橄欖油含有豐富的營養成分，可以多種方式有益於你的健康。儘管橄欖油有許多促進健康的好處，但它不是靈丹妙藥，而且含有高熱量和高脂肪。不要以飲食均衡為代價來消費它。適當的營養對健康的生活方式起着至關重要的作用;當你改變飲食時，先詢問醫生。
含有益心臟健康的脂肪
橄欖含有豐富的有益心臟健康的脂肪。它們是植物性不飽和脂肪的天然來源，含有豐富的單不飽和脂肪。食用這些脂肪而不是飽和或反式脂肪可以幫助你改善心臟健康，同時降低患心臟病的風險。吃富含單不飽和脂肪的食物有助於降低總膽固醇水平。
刺激毛髮生長
橄欖油可以幫助刺激頭髮生長，保持頭髮健康。橄欖中的維生素E可以增加毛囊的血液循環，從而刺激毛髮生長。洗髮後，給自己做一次温暖的橄欖油按摩。當你的頭髮還是濕的時候，輕輕地在頭皮上塗抹1/2杯温熱的橄欖油。用指尖將油按摩到頭皮和頭髮中。一定要蓋住你的整個頭皮。用毛巾包住你的頭，讓油在你的頭髮裏停留30分鐘。再次洗髮，去除橄欖油，徹底清洗頭發。每週重複這一次按摩，以保持頭髮和頭皮健康。
降低糖尿病的風險
吃基於植物脂肪的飲食，可能有助於降低患II型糖尿病的風險。糖尿病的危險因素包括高血壓、高血糖、甘油三酯和腹部肥胖，可以通過吃富含不飽和脂肪的食物來控制。橄欖中發現的單不飽和脂肪可能在對抗包括糖尿病在內的各種炎症疾病過程中發揮作用。
天然抗炎特性
橄欖油含有多酚、類黃酮、維生素E和單不飽和脂肪含量，具有抗炎特性。這些特性有助於降低全身炎症的各種健康疾病的嚴重程度。多種疾病可能會受到全身低度慢性炎症的影響。炎性疾病包括骨關節炎、類風濕性關節炎、心臟病和哮喘。橄欖油中的維生素E可能有助於降低更年期症狀如潮熱的嚴重程度和頻率。橄欖油有助於降低患胃炎的機率，胃炎是一種胃部炎症。
中和自由基
橄欖是維生素E的良好來源，維生素E是一種抗氧化劑。抗氧化劑有助於中和全身氧化血液和傷害細胞的自由基。這會損傷血管和動脈。如果不加以控制，自由基會導致心臟病、中風或心臟病發作、癌症、腫瘤和腸胃疾病的發展。
提高膽固醇含量
橄欖油可以通過降低膽固醇水平來改善心臟健康。橄欖中大量的不飽和脂肪可以降低有害的低密度脂蛋白水平，同時增加有益的膽固醇，也就是高密度脂蛋白。
