根據一項觀察性研究，每天食用少量橄欖油可能有助於延長壽命。
研究人員在近 30 年的時間裏研究了大約 90,000 人的健康數據。參與者沒有心臟病和癌症，每四年完成一次飲食問卷。他們被問到平均多久吃一次特定的食物，包括脂肪和油的種類。
結果表明，與很少或從未食用橄欖油的人相比，每天食用超過 ½ 湯匙橄欖油(超過 7 克)的人死於任何原因的風險降低了 19%。研究人員發現，在特定條件下，橄欖油組患心血管疾病的風險降低了 19%，死於癌症的風險降低了 17%，死於阿爾茨海默病等神經退行性疾病的風險降低了 29%。
研究人員建議，用橄欖油代替不健康的脂肪可能會產生更顯着的效果。他們估計，每天用等量的橄欖油代替 10 克脂肪，如人造黃油、黃油和蛋黃醬，可以將總體死亡和疾病的風險降低多達 34%。該研究於 2022 年 1 月 12 日由美國心臟病學會雜誌在線發表。
