硒酵母是補充硒的一種形式，也稱為有機硒。雖然對大多數人來説是安全的，但是如果你攝入的硒超過了最大安全攝入量，硒就會變得有毒。硒也可以與一些藥物和疾病相互作用，所以如果你有健康問題，在服用補充劑之前，先諮詢醫生。
硒酵母是什麼
硒酵母是使用微生物釀酒酵母生產的，該酵母更為人所知的是麪包酵母或啤酒酵母。當酵母在富硒培養基中生長時，它會吸收硒並將其轉化為食物中天然存在的硒形式，硒蛋氨酸。最終產品用於強化食品和製作補充劑。
補充品類型
硒補充劑可能含有三種不同形式的硒:硒蛋氨酸、亞硒酸鹽和硒酸鹽。一些品牌只是將酵母與亞硒酸鹽或硒酸鹽混合。如果你的品牌是真正的硒酵母，説明會顯示硒蛋氨酸是一種活性成分。
你的身體可以代謝和使用所有三種形式的硒，但是吸收的量不同。大約90%的硒蛋氨酸和50%的亞硒酸鹽被吸收。雖然硒酸鹽幾乎完全被吸收，但大量的硒酸鹽在被用於身體之前會通過尿液排出。
健康福利
你的身體依靠硒來產生甲狀腺激素和谷胱甘肽過氧化物酶，它們是重要的抗氧化劑。如果你缺乏硒，服用硒酵母可以確保你的身體能夠繼續合成這些必需的物質。
根據2014年12月《內分泌》科學期刊上的一篇評論，硒通過提高白細胞的活性來支持免疫系統，從而對抗感染和疾病。
硒攝入量與降低膽固醇、預防癌症和治療橋本甲狀腺炎有關，但迄今為止的研究沒有得出結論。
健康警告
硒是產生有益還是有害的影響取決於你目前的健康狀況。例如，2013年12月發表在《自由基生物學和醫學》雜誌上的一篇評論報道，如果你缺乏礦物質，服用硒酵母可能會預防糖尿病等疾病，但如果你不需要硒，服用硒可能會產生相反的效果並增加風險。
每日攝入量建議
醫學研究所報告説，如果你每天從各種來源攝入超過400微克的硒，包括食物和補充劑，那麼硒是有毒的。大多數人通常每天消費大約80微克到110微克，這遠遠超過了推薦的每日55微克的膳食補貼。
如果你的飲食中含有巴西堅果，不要食用硒酵母，因為只有1盎司的巴西堅果含有544微克硒，這比你一天需要的還多。
潛在副作用
硒補充劑，包括硒酵母，可以與藥物相互作用或惡化某些疾病。如果你患有甲狀腺功能減退症，一種自身免疫疾病，如類風濕性關節炎，或者你服用降低膽固醇、稀釋血液或抑制免疫系統的藥物，在服用硒之前諮詢醫生。
在硒達到有毒水平之前，一些人可能會經歷副作用，如嘔吐、噁心、精力下降、指甲出現白色條紋或發炎。在有毒水平，症狀還可能包括疲勞、脱髮、口腔中的金屬味道或大蒜氣味。
