杏仁富含多種維生素、礦物質和其他重要營養物質。雖然不是一個重要的來源，杏仁提供少量的硒，一種基本的礦物質。你可以每天通過吃杏仁和其他提供硒的食物，如海鮮、肉類、某些穀物和其他堅果來獲得足夠的硒。向註冊營養師諮詢富含硒的食物清單。
杏仁的營養
半杯(一杯是250毫升)完整的杏仁提供1.8微克的硒，還不到每日推薦攝入量(DV)的5%。如果一種食物來源的供給量低於推薦的每日所需攝取量的5%，就被認為是該特定營養素的低來源。除了硒，杏仁還是蛋白質、纖維和必需脂肪酸的來源。杏仁也是其他礦物質的天然來源，例如:
半杯完整的杏仁提供1.8微克的硒，還不到每日推薦攝入量(DV)的5%。
如果一種食物來源的供給量低於推薦的每日所需攝取量的5%，就被認為是該特定營養素的低來源。
硒的作用
硒是人體無法產生的基本礦物質，必須通過飲食獲得。硒是一種抗氧化劑，在正常的甲狀腺功能和免疫系統中發揮重要作用。作為一種抗氧化劑，硒有助於保護細胞免受自由基的傷害。自由基是有害的副產品，可能會導致各種疾病的發生。
硒是人體無法產生的基本礦物質，必須通過飲食獲得。
硒是一種抗氧化劑，在正常的甲狀腺功能和免疫系統中發揮重要作用。
每日推薦
成人硒的推薦飲食攝取量(RDA)為每天55微克。孕婦和哺乳期婦女每天需要更多的硒，大約60到70微克。成長中的兒童每天需要的硒量更少，為30到40微克。個體的營養需要量因許多不同因素而異。向註冊營養師諮詢具體的營養需求、卡路里需求和其他專門的營養指南。
成人硒的推薦飲食攝取量(RDA)為每天55微克。
孕婦和哺乳期婦女每天需要更多的硒，大約60到70微克。
飲食注意事項
杏仁是一種健康的零食，也可以添加到你的早餐麥片、午餐沙拉或晚餐中。杏仁也可以添加到你最喜歡的烘焙食品食譜中。由於杏仁含有高脂肪和高熱量，建議適量食用。然而，你不應該只從杏仁中獲取硒。其他含有硒的堅果包括腰果和巴西堅果。
杏仁是一種健康的零食，也可以添加到你的早餐麥片、午餐沙拉或晚餐中。
