三文魚以蛋白質含量高而著稱，有助於控制體重、護膚、預防脱髮。食用每100 克“薰三文魚”可滿足每日 40% 的蛋白質攝入量標準。除了蛋白質，三文魚還含有豐富的營養成分，可以有效保持頭髮健康。
三文魚中的 Omega-3脂肪酸
三文魚富含omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。 Omega-3脂肪酸是不飽和脂肪酸中的一種，熔點比飽和脂肪酸低，因此被迅速吸收，不會在體內留下任何殘留物。
不飽和脂肪酸可以抑制低密度脂蛋白膽固醇的積累，低密度脂蛋白膽固醇是一種留在血管中的脂肪，會引起炎症並干擾血液循環。通過清潔血管，它有助於頭皮的血液循環，它還可以通過讓營養物質順利地移動到頭皮和頭髮來防止脱髮。
三文魚中的胱氨酸可以防止脱髮
三文魚中的胱氨酸是一種與頭髮健康有關的營養素。胱氨酸對於合成構成頭髮、指甲和皮膚的角蛋白至關重要。
如果身體沒有足夠的胱氨酸，就不能充分合成角蛋白。在嚴重的情況下，頭髮可能變得薄到容易脱落或因失去彈性而變脆。如果吃三文魚來補充胱氨酸，可以刺激角蛋白的合成，使頭髮強壯。
三文魚菜餚和如何存貯三文魚
三文魚味道清淡，質地柔軟，是生魚片、烤肉、沙拉和米飯等各種菜餚的好食材。
但是，三文魚的腹部脂肪較多，因此比其他部位更柔軟、更入味，建議生吃，感受原汁原味。
購買生三文魚時，如果在1-2天內食用，請冷藏保存，如果超過2天，請冷凍保存，以防變質。冷凍三文魚不如生三文魚新鮮，因此最好將其加熱並用作燒烤，而不是解凍並生吃。
