9月到12月是生蠔的季節。據説牡蠣具有豐富的營養成分、柔軟的口感和鮮味。牡蠣富含鈣，可以幫助防止脱髮。
牡蠣，一種富含鈣的食物，被稱為“海洋牛奶”
牡蠣含有大量的鈣，因此被稱為“海洋牛奶”。100克牡蠣可提供每日推薦鈣攝入量的11%左右。鈣是骨骼、牙齒和頭髮的組成部分，是細胞生長的必需營養素。當我們的身體缺乏鈣時，它會首先使用我們骨骼中的鈣。在嚴重的情況下，它甚至會消耗頭髮中的鈣，這會使頭髮變薄變脆，從而導致脱髮。
生牡蠣必須仔細清洗和儲存，以便安全食用
牡蠣即使加熱或煮熟也幾乎不會改變營養，因此可以作為米飯、煎餅和天婦羅等各種菜餚的配料使用。
但是，牡蠣肉中可能含有諾如病毒，會引起腹瀉、噁心和嘔吐，因此攝入時需要徹底清洗。用牙刷清潔外殼後，用鹽水沖洗 2-3 次，以幫助去除細菌。對於長期儲存，建議將其在鹽水中冷凍以防止變質。
