辣椒對健康的好處可能包括緩解胃病、背痛、肌肉痙攣、頭痛、皮膚老化、消化性潰瘍、更年期問題、降低心血管疾病的風險和糖尿病管理。它可能具有消炎和鎮痛的特性，也可能緩解與關節炎有關的疼痛。它們是維生素A和C以及其他營養物質的極佳來源。
辣椒營養成分
使用辣椒屬的整個辣椒可以提供營養價值，包括可能含有大量的維生素C和維生素A。這些維生素可以從新鮮的水果中獲得。在紅色而不是橙色或黃色的時候收穫的辣椒，可能含有更高濃度的這些有益營養。辣椒中另一種有益的生物活性成分是類黃酮的含量。生物鹼和單寧是其中含有的其他重要的生物活性化合物。生物鹼可能具有抗炎、鎮痛和抗氧化作用。
辣椒對健康的好處
在日常飲食中加入辣椒可以對許多疾病提供健康益處。讓我們詳細看看這些好處。
消炎作用
辣椒的植物化學成分可能產生抗炎反應。皮膚疼痛的周圍神經源性炎症的另一個例子。它的面霜和軟膏經常被局部按摩在皮膚上，小心避免開放區域和粘膜。當這種蔬菜被應用到皮膚上時，可以感覺到燃燒的效果，這可能是周圍神經末梢的炎症反應造成的。
對胃腸道有益
辣椒可能含有單寧酸。單寧酸是澀的，可以考慮在治療腹瀉、痢疾和其他微生物疾病等胃腸道問題時可能有好處。胃粘液可保護胃粘膜，並可預防相關疾病。研究表明，它可能通過增加胃粘液的產生而發揮粘液的作用，並有助於治療消化性潰瘍疾病。
改善心血管健康
對類黃酮的研究表明，類黃酮可能有助於預防冠心病。2017年發表在《公共科學圖書館·綜合》雜誌上的一份研究報告發現，與不吃紅辣椒的人相比，經常吃紅辣椒的人死亡率風險更低(近13%)。這主要是由於可能對肥胖和心血管疾病有預防作用。
抗氧化劑
辣椒中的許多生物活性化合物可能具有抗氧化作用。改善血管舒張可能使這些抗氧化的植物化學物質在全身循環。這可能使它能夠保護和修復組織和DNA損傷。
控制糖尿病
辣椒，像其他辣椒一樣，可能是辣椒素的來源。據瞭解，它可能對肥胖和糖尿病有積極的影響。2017年的一項動物研究顯示，從這種植物中獲得了一些可能的抗糖尿病特性，然而，這種植物的不止一種成分可能是導致1型糖尿病患者血糖水平較低的原因。另一項研究也建議將辣椒作為2型糖尿病和相關共病飲食管理的一部分。
提高免疫力
辣椒可能含有維生素C，這是一種有價值的免疫支持生物活性植物化學物質。它可以幫助增強免疫系統，修復受損組織，降低氧化應激的風險。研究還表明，不同種類的辣椒可能具有抗菌特性，其提取物對幽門螺桿菌和單核細胞增生李斯特菌有抑制作用。
皮膚護理
辣椒中的維生素被證明可能對細胞組織有抗氧化作用，可以改善皮膚健康，防止老化。如前所述，一定要避免接觸眼睛或其他暴露的粘膜。
緩解更年期症狀
民間醫學認為，食用辣椒等含有類黃酮的水果可以緩解更年期症狀。雖然這方面的研究並不多，但它確實對一些女性有效。
注意:在準備辣椒的過程中，避免觸摸眼睛或身體粘膜是有益的。此外，在準備後要徹底洗手，以避免將含有辣椒的揮發油轉移到這些敏感部位。
