酸性食物 - 文章

酸性食物

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酸性食物和鹼性食物的劃分是依據食物經消化後在留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的。例如富含蛋白質的食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。

日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物、蛋黃、白米、蝦、糙米、麪包、蠶豆、啤酒、麪粉、花生、油炸豆腐以及幹紫菜等。

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什麼是酸性食物？

根據2012年發表在《環境與公共衞生雜誌》(Journal of Environmental and Public health)上的一篇綜述文章，遵循鹼性飲食可能有助於改善骨骼健康和記憶力，並降低心臟病、中風和高血壓等慢性疾病的風險。這通常意味着限制酸性食物，即那些增加你尿液酸度的食物，不超過你所吃食物的20%，飲食的其餘部分由鹼性食物組成。

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2021-04-28

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橙子是酸性水果還是鹼性水果？

橙子是一種酸性水果，因為它們富含維生素C。維生素C，也被稱為抗壞血酸，使橙子的pH值明顯呈酸性，這意味着如果你試圖避免酸性食物，吃橙子可能不是最好的主意。橙子是維生素和健康纖維的重要來源，但對於那些患有胃酸反流的人來説不是最好的選擇，而那些吃鹼性飲食的人可能想要吃少量。

2021-04-28

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如何降低身體酸度

許多天然健康的支持者和名人聲稱，你的血液需要鹼性pH值水平來保持你的健康和精力充沛。加工食品和常見的消費項目，如紅肉，小麥和糖，會導致你的血液水平變得太酸，引發炎症和損害你的健康。

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2021-04-28

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酸性食物與鹼性食物

許多替代的健康實踐提倡食用“鹼化”身體pH值的食物來預防疾病。pH值範圍從0(表示最大酸性)到14(表示最大鹼度)。白水是中性的，pH值為7。食物本身是酸性還是鹼性並不是影響我們生理pH值的一個因素，因為所有東西在胃裏與鹽酸混合後都會變成酸性，而在小腸裏則變成鹼性或鹼性。正確的術語是酸型和鹼型食品。許多食物的礦物質和其他成分在新陳代謝過程中形成酸性或鹼性化合物。

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2021-04-27

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高鹼、低酸性食品

2012年發表在《環境與公共衞生雜誌》(Journal of Environmental and Public Health)上的一篇文章稱，採用鹼性飲食可能會降低慢性病的發病率和死亡率。富含水果和蔬菜的鹼性飲食也被證明可以保持老年男性和女性的肌肉量。特定的食物比其他的更鹼化，包括蔬菜，一些水果，特定的樹堅果，和特定的香草和香料。

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2021-04-26

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