根據2012年發表在《環境與公共衞生雜誌》(Journal of Environmental and Public health)上的一篇綜述文章，遵循鹼性飲食可能有助於改善骨骼健康和記憶力，並降低心臟病、中風和高血壓等慢性疾病的風險。這通常意味着限制酸性食物，即那些增加你尿液酸度的食物，不超過你所吃食物的20%，飲食的其餘部分由鹼性食物組成。
肉類，家禽和海鮮
加工肉類、牛肉、豬肉、鹿肉、家禽、魚、貝類和雞蛋都是產酸食品。多吃水果和蔬菜，而不是肉類。例如，小扁豆、豆腐、豆豉和杏仁都是鹼性食物，你可以把它們作為蛋白質來源，以幫助你限制吃酸性食物的量。
穀物類
以穀物為基礎的高度加工食品往往會形成酸，包括商業烘焙食品、早餐穀物、小麥產品和用大量酵母製成的麪包。糙米，燕麥，小米，藜麥和蕎麥是更好的選擇，當你想在你的膳食中更多的澱粉食物。發芽穀物也是一個不錯的選擇。
乳製品
全脂乳製品是酸性的。考慮用糙米奶或杏仁奶代替牛奶。當食用奶製品時，選擇低脂肪的品種，並將它們作為20%酸性食物的一部分，鹼性飲食。
其他食物
水果和蔬菜幾乎都屬於鹼性食物，有些比其他的鹼性更強。這甚至包括像柑橘類的酸性水果，它們實際上在你的身體中有形成鹼性的作用。只是不要蘸醬和調味品，這些往往是酸性食物。
其他酸性食物包括油炸或高脂肪食物、含糖飲料和零食、巧克力、咖啡、茶、蘇打水和酒精。
