酵母和穀物也是對頭髮生長最好的富含生物素的食物，營養酵母和啤酒酵母是生物素的極好的膳食來源。一袋7克的酵母含有1.4到14微克的維生素H。全穀物和由全穀物製成的產品也提供了相當水平的維生素H。只吃一片全麥麪包，你就能攝取0.02到6微克的生物素。
根據NutraCea的數據，全世界每年有超過6億噸的大米被收割，大部分的營養價值來自大米的麩皮和胚芽。米糠富含抗氧化劑、維生素E、維生素B和必需脂肪酸，因此對健康有益。米糠的抗氧化劑通過不同的過程對生物系統產生積極的影響。米糠也是植物甾醇的天然來源，提供血糖控制，前列腺健康和膽固醇代謝。米糠是天然的無乳糖，無麩質和低過敏性，使其成為一種耐受各種口味的健康產品。雖然米糠對健康有很多好處，但經常食用米糠也有一些副作用，這取決於個人的新陳代謝、食用類型和攝入頻率。
粗糧產品是膳食纖維的另一個名稱。纖維來源多種多樣，包括全穀物、水果、蔬菜、豆類、堅果、種子和補品。通過在飲食中加入適量的粗糧，你可以降低患多種疾病的風險，幫助自己保持健康的體重和整體健康。
發芽的麪包來自發芽的穀物，被認為更健康，更有營養。普通穀物被比作可以種植生長的普通種子。發芽穀物是指那些已經開始“發芽”但尚未完全生長的穀物。發芽的過程包括從種子內部消化澱粉，使芽打破外殼。發芽過程完成後，種子中剩下的澱粉較少，但營養含量較高，是健康的理想選擇。使用發芽的穀物生產發芽的麪包據説是非常有益的，原因如下:
全穀物是指小麥、大米、玉米、燕麥或黑麥等未經提煉的穀物，這意味着全穀物被保留下來，而不僅僅是胚乳。因為穀物是完整的，這些穀物比它們的精製版本有更多的營養價值，而且它們往往有更豐富的堅果味。食用適量的全穀物是健康飲食的重要組成部分，如果你不確定食物是否全穀物，仔細閲讀包裝。
全穀物是最健康的穀物，因為它們富含纖維，對健康的消化系統至關重要。小麥是最常見的全穀物，但也有許多其他類型的健康穀物，如斯佩爾特、大麥、燕麥、藜麥。只要記住穀物的碳水化合物含量相對較高，所以如果你正在吃低碳水化合物的食物，那麼不推薦你吃。穀物近年來名聲不佳，但有些穀物非常健康。
全穀物是營養密集的食物，提供高濃度的碳水化合物，植物營養素，維生素，礦物質和其他營養素。全穀物是植物的整個核心，包括麩皮，胚芽和胚乳。它們可以整個吃，分開，破碎，磨碎或剝落。吃粗糧可以降低慢性疾病的風險，包括心血管疾病，消化系統疾病和某些類型的癌症。
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