如果每天攝取高熱量的食物，糖分、脂肪的比例就會提高。這些都是提高中性脂肪的存在。甘油三酯升高會降低有益膽固醇的含量，使血液變得粘稠。如果血液堵塞導致動脈硬化，毛細血管的流動也會變差，很難養出健康的頭髮。
不健康食品，通常被稱為垃圾食品，通常含有很少的營養成分和大量的不健康成分，如糖、鹽和飽和脂肪。它與各種健康狀況有關，包括糖尿病、肥胖症和高血壓。最不健康的食物通常包括零食、快餐、糖飲料和零食。在考慮各種食物選擇時，重要的是要注意不同的人有不同的營養需求，所以某些食物對一些人來説是健康的，但對另一些人來説是不健康的。
快餐消費引起的大多數健康問題都是飽和脂肪、反式脂肪、糖和鈉含量過高的結果。快餐店經常使用超過推薦水平的這些成分，試圖增加他們的食物的味道，使它更可取。許多主要的健康狀況都與快餐消費有關，包括心臟病、中風、糖尿病和高血壓。
美國政府仍然擔心目前在美國蔓延的肥胖流行病。2011年，推出了旨在鼓勵健康飲食的税收。這項税收減少了垃圾食品的消費量超過3%。然而，健康食品和垃圾食品都有優點和缺點。
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