南瓜原產於北美，但現在在世界上許多地區都有種植。由於南瓜中含有維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素、多酚和膳食纖維等基本營養素，所以南瓜對健康和美容都有好處。下面是南瓜對健康的主要好處。
(1)預防多種癌症
抗氧化劑和抗氧化化合物像維生素C、維生素A、植物營養素,多酚和類黃酮,在南瓜等保護細胞和組織免受自由基損傷和減少一些癌症的風險如結腸癌、腹部腫瘤、肺癌、胰腺癌、胃癌、乳腺癌、前列腺癌等。
自由基是一種不穩定的離子，通過從鄰近分子中竊取電子而穩定下來，這樣做會對它們造成氧化損傷。
(2)有助於控制膽固醇水平
南瓜中的膳食纖維可以降低體內的低密度脂蛋白膽固醇，防止斑塊和脂肪在動脈中的沉積。
這最小化了動脈粥樣硬化的風險,導致動脈硬化和縮小由於斑塊的累積和脂肪沉積在血管壁上,並且一些心血管疾病,如心臟病發作的主要原因,心臟中風,和冠狀動脈疾病。
(3)控制高血壓
南瓜中的鉀是一種天然的血管舒張劑，可以放鬆血管，促進血液循環，從而緩解高血壓或高血壓。
高血壓是一種無聲的殺手，影響着世界各地數以百萬計的人，並引起各種健康問題，如嚴重頭痛、流鼻血、胸痛、疲勞、心律不齊、呼吸困難、視力問題和尿血等。
南瓜中的鋅和鎂也有助於調節高血壓。
適量食用南瓜，因為過量攝入鉀可能會將血壓降至異常低的水平，並可能導致低血壓，出現頭暈、暈厥、噁心、脱水、注意力不集中、視力模糊、皮膚蒼白等症狀。
如果你已經在服用降壓藥，那麼在和醫生商量後再吃南瓜，以避免食物藥物不耐受的風險。
(4)保持心血管系統健康
南瓜對心臟有好處，可以增強心血管系統。
南瓜中的抗氧化劑，如維生素C、維生素A和其他抗氧化化合物，如植物營養素和多酚等，保護我們的心血管系統免受自由基的損害，並提高其效率。
南瓜中的膳食纖維可以降低低密度脂蛋白膽固醇，從而最大限度地降低動脈粥樣硬化的風險，而動脈粥樣硬化是導致多種心血管問題的主要原因。
它還含有放鬆血管和控制高血壓的鉀元素，高血壓是導致心血管和其他健康問題的主要原因。
南瓜中的鋅、鐵、鎂、錳和銅等營養成分也有助於心血管健康。
(5)幫助減肥
南瓜的低熱量使它成為減肥之旅中想要減掉一些額外體重的人的極好的食物。
吃100克南瓜可以提供26卡路里的能量，這意味着你可以盡情享用而不用擔心過多的卡路里。
南瓜中的膳食纖維能讓胃感到飽腹感，控制我們一再進食的慾望，從而控制肥胖的主要原因暴飲暴食。
南瓜中富含的水分(約92%)也有助於控制體重，因為它可以減少熱量過載，控制暴飲暴食，改善營養物質的消化和吸收。
(6)讓我們的骨骼更強壯
南瓜能增強骨骼和牙齒，因為南瓜中含有鈣、鉀、鎂等增強骨骼的礦物質。
鈣是骨骼生長和發育的重要礦物質，缺乏這種礦物質可能會增加患骨質疏鬆症等骨骼疾病的風險。
南瓜中的鉀可以中和酸，減少骨骼中鈣的流失，從而提高骨骼密度。
鎂還能提高骨密度，從而有助於骨骼健康。
南瓜還含有錳，可以增加鈣的吸收，提高脊柱的骨密度。
其他營養物質如鋅、磷和葉酸等也有助於使我們的骨骼更健康。
(7)有助於保持眼睛健康
南瓜營養豐富，有助於保持我們的眼睛健康。
南瓜中的維生素C、維生素A和其他抗氧化化合物，如植物營養素、多酚和類黃酮等，保護我們的眼睛免受自由基的損害，從而最大限度地降低老年性黃斑變性、白內障和青光眼等的風險。
南瓜中的-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，這是一種對眼睛至關重要的礦物質，它可以改善視力，防止眼乾，並將夜盲症的風險降至最低。
(8)改善消化系統健康
南瓜對胃有好處，改善我們的消化系統健康。
南瓜中的抗氧化劑，如維生素C，維生素A和抗氧化化合物，如植物營養素，多酚和類黃酮等，可以保護我們的消化系統免受自由基的損害，並將結腸癌，腹腔癌，胰腺癌，腸癌和胃癌等的風險降至最低。
南瓜中的膳食纖維具有通便作用，能促進排便，幫助排便，從而緩解便秘和其他腸胃問題，如腹痛、腸易激綜合徵、脹氣、脹氣等。
其他營養物質如鋅、鐵、鎂和葉酸等也能改善我們的消化系統健康。
(9)保持前列腺健康
黃南瓜中所含的鋅能減輕良性前列腺增生(BPH)的症狀，並有助於治療前列腺增生。
BPH是一種導致前列腺腫大，阻礙泌尿功能和性功能的疾病。
南瓜中的抗氧化劑如維生素C和其他相關的化合物如植物營養素和多酚等可以保護前列腺免受自由基的損害並將前列腺癌的風險降至最低。
南瓜中的某些化合物可以防止睾酮轉化為二氫睾酮(DHT)，並降低前列腺腫大的風險。
(10)有助於減輕經前綜合症症狀
錳是南瓜中的一種微量礦物質，可以幫助減輕與月經週期有關的經後綜合症(PMS)症狀，還能緩解情緒波動和痙攣等症狀。
南瓜中含有的維生素C是一種抗炎化合物，它能減輕經前綜合症期間的疼痛和炎症。
(11)增強我們的免疫系統
免疫系統是我們身體的防禦機制，它有助於預防和治療各種微生物感染、疾病以及傷害和創傷。
南瓜中的抗氧化劑如維生素C、維生素A、維生素E和其他抗氧化化合物如植物營養素、多酚、類黃酮等保護我們的免疫細胞或白細胞免受自由基的損害，從而增強我們的免疫系統。
維生素C能促進白血球的生成，進一步增強我們的免疫力。
隨着免疫力的增強，我們患咳嗽、感冒、發燒和流感的風險顯著降低。
南瓜中的其他營養成分如鋅、鉀、鎂、鐵和葉酸等也有助於更好的免疫健康。
(12)調節血糖
雖然南瓜的升糖指數很高，高達75，但由於南瓜的升糖負荷很低，只有3，所以適量食用仍然適合糖尿病患者。
由於它的碳水化合物含量低，它緩慢地將糖釋放到血液中，不會導致血糖水平突然飆升，並有助於控制糖尿病。
南瓜中的膳食纖維有助於調節血糖，因為它們減緩了血液對糖的吸收。
如果你正在服用糖尿病藥物，在將南瓜添加到你的飲食之前諮詢醫生，以藥物不耐受的風險。
適量食用南瓜，因為南瓜的升糖指數很高，吃得過多可能會增加患高血糖症(高血壓)的風險。它可能引起噁心、嘔吐、氣短、口乾、虛弱、精神錯亂和腹痛等症狀。
(13)對我們的呼吸系統有益
南瓜對肺有好處，改善我們的呼吸系統健康。
南瓜中的抗氧化劑，如維生素C、維生素A和其他化合物，如植物營養素、多酚和類黃酮等，可以保護我們的呼吸系統免受自由基的損害，並將肺癌的風險降至最低。
南瓜中的抗炎化合物，如維生素C、維生素A和β-胡蘿蔔素，可以保護我們的呼吸系統免受疼痛和炎症的影響，並將患哮喘、支氣管哮喘和肺部炎症的風險降至最低。
南瓜中的鉀、鋅、鎂、錳等營養成分也能改善我們的呼吸系統健康。
(14)改善肌肉收縮和神經衝動運輸
南瓜中的鈣、鉀和鎂等電解質可以改善肌肉收縮，並幫助刺激神經信號。
鉀可以調節心跳，和鈉一起刺激肌肉收縮。
鎂可以放鬆心肌，鈣有助於心肌收縮。
(15)降低膽結石的風險
鎂是南瓜中的一種重要礦物質，可以改善腎臟健康，最大限度地降低膽結石形成的風險。
南瓜中膳食纖維的解毒特性可以排除我們身體系統中的毒素、污染物和其他雜質，從而將患腎結石和膽結石的風險降到最低。
膳食纖維還能降低低密度脂蛋白膽固醇，防止斑塊和脂肪沉積的積聚，從而預防膽結石。
(16)提供良好的睡眠
獲得高質量的睡眠對我們的身體、心理和情緒健康都很重要，因為在睡眠期間，我們的身體執行許多重要功能，如細胞的修復和再生、能量對話、大腦廢物清除、調節免疫反應等。
沒有得到高質量的睡眠可能會增加心血管問題、肥胖、糖尿病、神經系統健康不良、毒素積聚和免疫力低下等風險。
南瓜中的色氨酸會增加人體內血清素的產生。
血清素是一種感覺良好的神經遞質，可以放鬆我們，改善我們的情緒，促進良好的睡眠。
