糙米是維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素、多酚和膳食纖維等基本營養素的極佳來源，對健康和美容都有好處。糙米對健康的一些重要好處如下。
(1)防止自由基損害
糙米中的“超氧化物歧化酶”等抗氧化劑和其他相關化合物，如植物營養素和多酚等，保護我們的細胞和組織免受自由基造成的氧化損傷，從而降低各種癌症的風險。
它還提供了其他一些好處，如改善心血管系統，更強的免疫系統，改善呼吸健康，降低神經退行性疾病的風險，等等。
自由基是在氧化過程中在我們體內形成的不穩定離子。污染和有害的太陽紫外線等外部因素也會造成這種情況。
因為它們是不穩定的離子，所以它們會從鄰近的分子中竊取電子，在這樣做的同時，會對它們造成氧化損傷。
(2)控制膽固醇水平
糙米有助於控制膽固醇水平，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇水平，增加有益的高密度脂蛋白膽固醇水平。
膳食纖維在糙米降低有害的低密度脂蛋白膽固醇的水平,從而減少動脈粥樣硬化的風險條件,導致動脈硬化和縮小,主要是由於斑塊的累積和脂肪沉積在動脈壁的內襯,也是引起各種心血管疾病的主要原因。
糙米中天然產生的油在控制膽固醇水平方面也起着重要作用。
糙米中的膳食纖維還能改善肝臟和腎臟等重要器官的功能，並有助於控制膽固醇水平。
發芽的糙米提取物可以調節由高酒精攝入引起的肝臟中的甘油三酯水平。
(3)調節血糖
與白米相比，糙米的血糖指數較低。
由於它的血糖指數相對較低，它以緩慢的速度向血液中釋放糖分，防止血糖水平的突然上升，從而有助於控制糖尿病。
此外，糙米中的膳食纖維可以減緩血液吸收糖分的速度，從而調節血糖水平。
適量食用糙米，因為過量攝入可能會將血糖降至異常低的水平，從而增加低血糖的風險，並出現顫抖、頭暈、飢餓、出汗、易怒和心跳加快等症狀。
此外，如果你已經在服用治療糖尿病的藥物，請諮詢醫生，在你的飲食中加入糙米，以確保不會有任何食物-藥物不耐受。
(4)改善心血管健康
糙米富含維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食纖維等基本營養素，對心臟有益，改善心血管系統。
糙米中的抗氧化劑和其他相關化合物，如植物營養素和多酚等，可以保護我們的心血管系統免受體內自由基造成的氧化損傷。
糙米中的膳食纖維可以降低體內的低密度脂蛋白膽固醇，從而降低動脈粥樣硬化的風險，而動脈粥樣硬化是導致多種心血管問題的主要原因。
它還含有鉀，鉀是一種重要的礦物質，可以緩解高血壓，從而最大限度地降低各種心血管問題的風險，如心臟病發作、心臟病中風和冠狀動脈疾病等。
其他營養物質如鐵、維生素B複合物、鎂、鋅、磷等也在維持心血管健康方面發揮着重要作用。
(5)預防多種癌症
抗氧化劑和其他相關化合物的糙米打擊對自由基在體內,穩定他們,並防止它們導致氧化損傷我們的細胞和組織,從而降低各種癌症的風險像腹部癌症,結腸癌,胰腺癌,腸癌,肺癌和白血病等。
糙米中的酚類化合物，如阿魏酸、三酸和咖啡酸，可以抑制乳腺癌和結腸癌細胞的不受控制的生長，也因其抗腫瘤特性而聞名。
(6)有助於減肥
如果你正在減肥，那麼最好選擇糙米而不是白米。
100克糙米提供111卡路里，而同樣重量的白米提供130卡路里。
從長遠來看，這個微小的差異累積起來就是很多磅。
錳是糙米中的一種重要礦物質，它有助於合成體內多餘的脂肪，還能增強抗氧化酶“谷胱甘肽過氧化物酶”的功能。
這些抗氧化酶能促進體內高密度脂蛋白膽固醇的產生，從而對抗肥胖。
糙米中的膳食纖維提供飽腹感，從而控制導致肥胖的過度飲食。
(7)有助於享受良好的睡眠
我們人生花三分之一的時間睡覺,睡眠質量的重要性不能被忽視的,因為它是在睡眠中我們的大腦和身體執行許多重要功能的去除毒素和其他有害物質,修復和再生的細胞和組織,調節荷爾蒙,排序,以及大腦存儲信息等等。
睡眠質量比睡眠數量更重要，因為如果你沒有得到適當的身體和精神休息，即使在睡了幾個小時之後，它也沒有多大用處。
缺乏高質量的睡眠可能會慢慢惡化我們的健康，增加一些健康問題的風險，如肥胖、糖尿病、心血管問題、高血壓和免疫力低下。
糙米中維生素B複合物的放鬆特性可以緩解壓力和焦慮，而壓力和焦慮是導致失眠和其他睡眠障礙的主要原因。
此外，糙米中的褪黑素是一種主要的睡眠激素，可以提高睡眠質量。它能放鬆我們的神經，幫助我們像嬰兒一樣入睡。
(8)預防神經退行性疾病
發芽糙米中的-氨基丁酸能保持我們的神經系統健康，從而降低患各種神經退行性疾病的風險，如帕金森氏病和阿爾茨海默病。
它能抑制蛋白內肽酶的生長，這種酶會增加患阿爾茨海默病的風險。
(9)防止膽結石形成
糙米中的膳食纖維不僅有助於排毒，還有助於減少腸道分泌的膽汁酸的水平。
這可以防止膽結石的形成。
糙米還能改善我們的消化系統健康，進一步降低膽結石形成的風險。
(10)對神經系統有益
糙米中含有的維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素等重要營養成分對我們的大腦有益，並改善我們的神經系統健康。
抗氧化劑和大腦中的相關化合物可以保護腦細胞(也就是神經元)免受自由基的損害，從而最大限度地降低患帕金森病、阿爾茨海默病、健忘症和痴呆等神經退行性疾病的風險。
糙米中的鐵可以促進血液循環，從而滋養我們的大腦。
糙米中的鎂控制肌肉和神經的功能。它通過控制神經細胞中鈣的釋放來防止神經細胞的突然激活。
這可以緩解壓力和焦慮，因此對我們的神經細胞有益。
其他營養物質如鋅、葉酸、維生素E和維生素B複合物等也能改善我們的神經系統健康，因為它們對認知有好處，比如更敏鋭的記憶力、思維清晰度、提高注意力等。
(11)增強骨骼
糙米中含有增強骨骼的礦物質磷和鎂，有助於增強骨骼。
磷和鈣一起為骨骼提供力量。強健的骨骼不易斷裂和骨折，骨質疏鬆的風險也較低。
糙米中的鎂可以提高骨密度，從而降低骨質疏鬆的風險。
(12)緩解哮喘
哮喘是一種呼吸系統疾病，可能會引起很大的不適和疼痛，最好由醫療專業人員治療。
然而，糙米的抗炎特性可以提供一些緩解哮喘不適。
據觀察，在吃魚的同時食用糙米等全穀物能在很大程度上減輕哮喘症狀。
在嘗試這種治療方法之前，請諮詢醫生，以避免食物藥物不耐受。
(13)對孕婦和哺乳期母親有益
由於糙米營養豐富，對孕婦和哺乳期的母親都是有益的。
在懷孕期間，婦女需要確保她享受到營養均衡的飲食，因為她的飲食不僅決定她的健康，也決定她子宮中發育的胎兒的健康和健康。
糙米中的抗氧化劑和相關化合物可以保護子宮中的胎兒免受自由基的損害。
糙米的低血糖指數可以調節孕婦的血糖水平，從而最大限度地降低妊娠期糖尿病的風險。
其他營養成分如鋅、鐵、銅、磷、鎂等也在維持健康妊娠中起着重要作用。
糙米有助於減輕哺乳期婦女的疲勞和抑鬱。
(14)增強免疫力
糙米可以增強我們的免疫系統，這是人體複雜的防禦機制，有助於預防和治療各種微生物感染、疾病和傷害。
糙米中的抗氧化劑和其他相關化合物，如植物營養素和多酚，可以保護免疫細胞(也就是白細胞)免受自由基造成的氧化損傷，從而增強我們的免疫系統。
當我們的免疫系統較強時，我們受咳嗽、感冒、流感和發燒等感染的風險就會自動降低。
糙米中的其他營養成分如維生素、礦物質和酚類化合物也在增強免疫力方面發揮着重要作用。
(15)天然的抗抑鬱劑
不幸的是，壓力和焦慮現在幾乎已經成為我們生活中不可分割的一部分。過度的壓力是身體和精神問題的催化劑。
控制壓力和焦慮對我們的身心健康和整體幸福感很重要。
糙米含有天然的抗抑鬱劑，如必需氨基酸、甘油、伽馬氨基丁酸和谷氨醯胺等，有助於緩解壓力和焦慮。
糙米中的鎂可以緩解壓力和焦慮。糙米還含有褪黑激素，這是一種睡眠激素，能讓我們放鬆，享受良好的睡眠。
(16)控制念珠菌感染
糙米對抵抗念珠菌感染是有益的。念珠菌感染會引起炎症，高糖會使病情惡化。
糙米的抗炎特性可以緩解念珠菌感染期間的疼痛和炎症。
糙米中的膳食纖維改善消化，幫助我們的系統抑制酵母感染的生長。
由於糙米的低血糖指數，它可以調節血糖水平，從而防止念珠菌感染的惡化。
(17)緩解便秘
糙米中的膳食纖維具有通便作用，能改善腸道蠕動，從而緩解便秘和其他腸胃問題，如腹痛、脹氣、腸脹氣、腸梗阻、腸胃脹氣和腸易激綜合症等。
糙米中的抗氧化劑和其他相關化合物可以保護我們的消化系統免受自由基的損害，從而最大限度地降低各種癌症的風險，如腸癌、腹腔癌、結腸癌和胰腺癌等。
糙米中的鋅、鎂、複合維生素B等也有助於更好的消化健康。
(18)糙米是天然無谷蛋白的
麩質是一種天然的蛋白質，存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中。有些人，會發現難以消化谷蛋白他們會有過敏反應和其他不適，比如腹痛，腹瀉，腹脹，嘔吐。
糙米對那些尋求無谷蛋白飲食的人是有益的。
它是市面上其他精加工無谷蛋白食品的更好選擇，因為它不僅對健康和美容有巨大的好處，而且還能防止谷蛋白過敏。
(19)用於嬰兒食品
糙米富含維生素、礦物質、多酚、植物營養素、抗氧化劑、膳食纖維、氨基酸、蛋白質等重要營養成分，是適合嬰兒食用的食物。
糙米容易被嬰兒消化，是白米穀類食品的健康替代品。
6個月大的嬰兒可以吃糙米布丁。
