生杏仁非常美味，也富含許多有益的營養物質。吃生杏仁主要是提高能量，幫助你避免能量下降。你也可以在冰淇淋或酸奶中加入一些生杏仁，以獲得美味的鬆脆口感。以下是食用生杏仁的主要好處。
1、類黃酮
生杏仁含有大量的類黃酮，類黃酮是植物中天然存在的抗氧化劑。它們保護植物不受昆蟲的侵害，當被人類和動物食用時，它們有助於防止自由基的破壞。生杏仁中含有20多種類黃酮，主要集中在果皮上，而不是肉上。這就是生杏仁比烤杏仁健康得多的原因。
2、促進心臟健康
由於生杏仁富含單不飽和脂肪，它們在促進心血管健康和膽固醇水平方面發揮着重要作用。吃杏仁代替餅乾或薯片有助於控制膽固醇水平。生杏仁與其他健康食品搭配食用，對心臟的好處更大。哈佛大學指出，男性可以通過經常吃生杏仁來減少患心血管疾病的危險。
3、體重管理
在健康營養中添加生杏仁可以幫助防止體重增加。這是由於生杏仁的纖維含量。纖維有助於控制體重，因為它能讓人在兩餐之間保持飽腹感。它也確保排便有規律。生杏仁中的蛋白質和脂肪也能讓人感到滿足。此外，把生杏仁當作零食吃可能會減少不健康的腹部脂肪和腰圍。
然而，由於生杏仁的卡路里含量相對較高，建議適量食用。因此，過量食用這些杏仁會導致體重明顯增加。
