甜杏仁油是一種淡黃色、無臭的液體，有一種堅果的味道。它的成分和橄欖油相似，可以作為替代品。然而，不要把它和苦杏仁油混淆，苦杏仁油有一種刺鼻的味道，通常被用作調味劑。甜杏仁油的烹飪特性已經被使用了幾個世紀，因為它的藥用和治療優勢。無論你是喜歡用它來做脆沙拉還是用作皮膚舒緩劑，體驗甜杏仁油的好處。
促進心臟健康
甜杏仁油含有高濃度的單不飽和脂肪酸(MUFAs)。這些不飽和脂肪與預防心血管疾病有關。2002年4月發表在《營養雜誌》上的一篇文章指出，對不飽和脂肪酸的研究表明，全杏仁和杏仁油都能有效降低有害的低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，並增加具有保護作用的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，而高密度脂蛋白膽固醇可能會降低心血管疾病的風險。
增加維生素E
維生素E幫助你的身體制造紅細胞，並適當使用維生素k。它也是一種有效的抗氧化劑。抗氧化劑是一種強大的物質，可以保護你的身體免受自由基的傷害，自由基是一種不穩定的分子，可以破壞健康的細胞。抗氧化劑與減少癌症和心臟病等慢性疾病有關。杏仁油富含維生素E。一份3.5盎司的甜杏仁油可以提供大約43個國際單位的維生素E，這超過了美國食品和藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration)設定的每日維生素E攝入量的100%，該標準是基於每天攝入2000卡路里的飲食。
供給維生素K
維生素K是一種脂溶性維生素，它儲存在脂肪組織和肝臟中。它有助於調節正常的血液流動，對有效的血液凝結至關重要。維生素K對骨骼健康也起着重要作用。一份3.5盎司的甜杏仁油提供7微克維生素K，略低於FDA規定的每日必需攝取量的10%。
保護皮膚健康
甜杏仁油，當局部應用時，可能有助於保護你的皮膚免受太陽的有害射線。這些被稱為紫外線或紫外線輻射的射線會導致皮膚老化和各種類型的皮膚癌。2007年3月發表在《皮膚美容學雜誌》上的一項關於杏仁油對皮膚暴露在紫外線下的影響的研究得出結論:局部使用杏仁油可以延緩皮膚老化過程，防止紫外線造成的結構損傷。
對頭髮有益
甜杏仁油滋潤頭髮和頭皮，防止分叉和頭皮屑。使用甜杏仁油，您還可以獲得額外的光澤。事實上，它的特點是脂肪酸在頭髮周圍形成一種保護層，保護頭髮免受有害環境影響。這種油還含有維生素和礦物質。維生素A、B、D和E、鎂、鈣和鉀的存在構成了對頭髮有益的健康營養素範圍。維生素B7和E也有益於健康的頭皮和強壯的頭髮。
