巴西堅果樹是一種非常高的樹，原產於巴西、圭亞那、委內瑞拉、秘魯東部、東哥倫比亞和玻利維亞東部。該地區每年生產約2萬噸巴西堅果。堅果含有豐富的單不飽和脂肪，營養價值很高。它不僅有益於健康，而且還用於許多其他行業，如油漆、潤滑劑、化妝品、木材等。巴西堅果的各種好處包括:
1、富含單一不飽和脂肪
巴西堅果含有單不飽和脂肪，這使它成為對心臟健康的食物。這些脂肪有助於降低血液中的膽固醇水平，從而預防心臟病和中風的風險。
2、為身體提供抗氧化劑
巴西堅果含有大量的硒——一種重要的抗氧化劑。它在激活那些酶的過程中起着至關重要的作用，這些酶可以解毒通常在細胞膜中發現的腐臭脂肪。因此，它在身體的解毒中起着重要的作用。其次，血小板中充足的硒元素可以防止血液凝結。
3、有助於預防癌症
許多研究表明，硒作為一種礦物質有助於預防多種癌症的發生。這些癌症包括皮膚癌、前列腺癌、肺癌和結腸癌。
4、改善甲狀腺功能
硒是將甲狀腺素轉化為三碘甲狀腺原氨酸的酶的重要組成部分。前者是活性激素，後者是活性甲狀腺激素。攝入巴西堅果將加快這一轉化過程，並對接受傳統甲狀腺藥物治療的人有幫助。
5、增強免疫力
硒對谷胱甘肽的形成至關重要，谷胱甘肽負責維生素C的循環，反過來又為維生素e補充能量。因此硒有助於增強整個神經網絡，提高身體的免疫力來對抗許多疾病。
6、對頭髮的好處
吃巴西堅果對頭髮生長的主要好處是它們含有硒。雖然硒被認為是一種微量礦物質，但飲食中缺乏硒會導致頭髮生長不良。根據《男性健康》雜誌的説法，這是因為硒可以幫助身體處理負責頭髮生長的蛋白質。
男性硒的推薦劑量為75微克，女性為55微克。去殼的巴西堅果可以作為零食食用。它們還可以裹上巧克力，作為糖果出售。巴西堅果可以切碎、切片或磨碎，做成甜鹹菜餚，如蛋糕、餅乾、沙拉和餡料。它們的保質期很好，應該在陰涼乾燥的地方保存幾個月。在密封容器中冷藏後，堅果可以保存一年或更久。
硒對人體健康有這麼多的好處，這些應該成為我們日常飲食的一部分。
