雌激素是一種對女性第二性徵的發育和控制月經週期必不可少的激素。雌激素也參與兩性的許多過程，如骨生長。在植物中發現的雌激素的數量是微不足道的，但許多植物含有與雌激素結構相似的化學物質，稱為植物雌激素。植物雌激素在體內的作用類似於雌激素，但沒有雌激素那麼強大。根據美國國家環境健康科學研究所的研究，食用植物雌激素可能對健康有益。植物雌激素存在於許多植物性食物中，包括蔬菜和水果。加拿大科學家發現了一些特別富含植物雌激素的植物。
黃豆豆芽
黃豆豆芽含有非常高水平的麝香蟲。香豆素類是一類被認為是最有效的植物雌激素。
大蒜含有化合物，可在消化道轉化為木酚素。木酚素是一種植物雌激素，也具有抗氧化特性。
青豆
青豆是木脂素和異黃酮家族的植物雌激素的來源。雖然木酚素存在於許多水果和蔬菜中，但異黃酮主要存在於豆類中。這兩種植物雌激素都具有抗氧化特性。
其他蔬菜
冬南瓜，如冬南瓜，橡子南瓜和南瓜，是木酚素的另一個來源，還有十字花科蔬菜，如捲心菜，花椰菜和羽衣甘藍。所有這些蔬菜都提供了大量的植物雌激素。
水果
乾梅子、桃子、草莓和覆盆子都是木酚素的良好來源。
