賴氨酸是必須通過食物和營養品攝取的必需氨基酸。下面介紹一下賴氨酸是怎樣的營養素，它的功效和富含賴氨酸的食物。
什麼是賴氨酸?
我們身體的肌肉、骨骼、內臟和頭髮等大部分部位都是由蛋白質構成的。而且製造人體的蛋白質是由多種氨基酸結合而成的。也就是説，氨基酸可以説是“生命之源”，是重要的營養素。
賴氨酸是製造人體的氨基酸之一。氨基酸分為“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”兩種，賴氨酸屬於前者的必需氨基酸。
必需氨基酸→體內無法制造的氨基酸
非必需氨基酸→體內產生的氨基酸
因此，賴氨酸必須從每天的飲食中攝取。但是麪粉和大米等主食中容易缺乏氨基酸。特別是在發展中國家，蛋白質來源多依賴麪粉，賴氨酸不足。
賴氨酸的作用
賴氨酸是必需氨基酸之一，是一種可以通過攝取來期待廣泛效果的營養素。
消除疲勞，提高專注力
支持肝功能
脂肪的燃燒
預防和改善皰疹
氨基酸對於製造構成人體的蛋白質來説是不可缺少的。因此，賴氨酸在體內也被用作製造蛋白質的材料。具體來説，賴氨酸被用作排除細菌和病毒等的抗體材料，因此賴氨酸有提高免疫力的作用。
另外，賴氨酸還能產生能量，有促進脂肪燃燒的作用。為了每天都充滿活力地生活，賴氨酸是需要積極攝取的營養素之一。
賴氨酸對頭髮的效果
人的頭髮大約有80%是由蛋白質構成的。其中70%是“角蛋白”，剩下的10%是其他蛋白質。也就是説，頭髮的主要成分是角蛋白。
角蛋白是蛋白質的一種，其原料還是氨基酸。角蛋白由18種氨基酸結合而成，其中一種是賴氨酸。
另外，賴氨酸給頭髮帶來的效果還不止這些。賴氨酸還有改善血液循環，增強AGA治療藥物效果的作用。最近作為育髮劑的成分，也有很多添加了賴氨酸。
賴氨酸並沒有直接促進頭髮生長的作用。但是為了保持頭髮的健康，賴氨酸確實是重要的營養成分。
賴氨酸的推薦攝取方法
賴氨酸是被分類為必需氨基酸的營養素。因為不能在體內生成，所以需要從食物和營養品中攝取。
賴氨酸含量高的食物有以下幾種。
1.雞胸肉
2.玉米粉
3.鮭魚
4.牛奶
5.牛肉
6.蕎麥粉
7.米飯
8.豌豆
9.全麥麪粉
10.雞蛋
參考:食品成分數據庫
賴氨酸在魚類、肉類、豆類食品中含量很高。相反，大米、小麥等穀類、蔬菜類容易缺乏賴氨酸。
米飯和烏冬面都是碳水化合物，有這種飲食習慣的人可以同時攝取魚類、肉類、豆類等食物，有效地攝取賴氨酸。
