《美國新聞與世界報道》和《每日電訊報》飲食和健身作家朱迪斯·伍茲都有很好的理由把藍莓稱為超級食物——一份藍莓提供了大量的碳水化合物、維生素、礦物質和抗氧化劑化合物。經常食用藍莓所含的營養物質可以降低心血管疾病、阿爾茨海默病、高膽固醇和癌症等神經系統疾病的風險。
食物份量
像藍莓這樣的水果的適當份量是由你的年齡決定的。1到3歲的孩子一份藍莓是1/4杯，而4到5歲的孩子一份藍莓是1/3杯。對於6到12歲的兒童、18歲以上的青少年和健康成年人來説，藍莓的份量是一樣的——半杯，或74克。藍莓的食用量是美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration)在上世紀90年代根據上世紀70年代和80年代的調查數據設定的。這些數據記錄了一個普通美國人通常一次吃下多少食物。2010年，美國食品和藥物管理局(FDA)宣佈計劃改變標準的食用份量——包括藍莓——以反映更近期的飲食習慣數據。
碳水化合物
每半杯生藍莓含有大約11克碳水化合物。這一量相當於美國農業部建議的健康成年人每天攝入2000卡路里的碳水化合物攝入量的4%。藍莓中的碳水化合物主要有兩種來源:膳食纖維和單糖。每份藍莓含有8克單糖和2克纖維。藍莓中所含的纖維佔RDA纖維的7%，可以幫助降低血液中的膽固醇。
維生素和礦物質
藍莓富含必需的維生素和礦物質。一份藍莓含有人體健康所需的10%的維生素C，以及2%的鐵元素推薦日攝入量。一份藍莓還能提供57毫克鉀，4毫克鈣和鎂，40國際單位的維生素A, 14.3毫克的維生素K和4毫克的葉酸。藍莓含有少量的鋅、磷、維生素E和維生素B，如硫胺素、煙酸、核黃素和維生素B6。
抗氧化劑
美國農業部農業研究服務部報告説，藍莓有很高的氧自由基吸收能力(ORAC)。ORAC量表測量食物來源中抗氧化劑化合物的濃度，在量表上得分高意味着食物是抗氧化劑的重要來源。藍莓富含花青素，這種抗氧化植物化學物質使藍莓呈現深藍色。花青素可以抑制自由基破壞dna的活動，從而有助於預防癌症、心臟病、衰老和關節炎等炎症。
