藍莓是美味的藍色漿果，屬於越桔屬。這些美味的漿果原產於南美洲，但現在世界上許多地方都有種植。藍莓是多種維生素、礦物質、抗氧化劑、類黃酮、膳食纖維、植物化學物質等的良好來源，這些化合物的存在使它們對我們的健康以及我們的皮膚和頭髮都非常有益。雖然藍莓是一種安全的水果，並提供了很多好處，但吃太多的藍莓也有一些副作用，在這篇文章中，我們將詳細瞭解這些副作用。
1、過多的纖維對我們的健康有害
藍莓是膳食纖維的良好來源，有很多好處，比如調節腸道運動，緩解便秘，保持消化系統健康，吸收壞膽固醇，保持心血管系統健康，幫助控制體重，還有很多好處。藍莓中含有的膳食纖維對我們的健康非常有益，但過多的膳食纖維對我們的健康有害。
過量的膳食纖維會導致胃部不適，腸胃問題，如腹脹、脹氣、腹瀉等。它還會妨礙腸道對營養物質的吸收，引發許多健康問題。由於這種風險與高纖維有關，建議適量食用藍莓。
2、可能導致某些個體對水楊酸鹽敏感
藍莓含有大量的水楊酸鹽，這是一種用於形成阿司匹林(一種用於緩解疼痛、發燒、炎症等的合成藥物)的有效成分。這種化合物自然存在於許多植物中，提供了很多好處，但對水楊酸鹽敏感的人沒有好處。
對水楊酸鹽過敏的人應該遠離藍莓(藍莓含有大量的水楊酸鹽)，因為它可能會導致皮疹、頭痛和胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、胃酸反流、腹脹、腹瀉和便秘。所以那些對水楊酸鹽過敏的人應該避免食用藍莓或藍莓汁。
有趣的是，少量食用藍莓可以在一定程度上緩解與水楊酸鹽攝入相關的疼痛和不適。然而，最好不要冒險，從一開始就避免吃藍莓(如果對水楊酸過敏)。
3、維生素K過量的副作用
藍莓是一種很好的來源,維生素K,吃一杯藍莓提供大約29微克的維生素K .維生素K是一個至關重要的營養物質在健康中發揮着重要作用,執行許多功能在我們的身體,調節血液凝結,提高骨密度和使我們的骨骼強壯,降低癌症風險，提供心血管益處等(來源)。
儘管維生素K提供了很多好處，但高劑量的維生素K攝入也有一些副作用，因此，建議適量食用藍莓。
高劑量維生素K可引起吞嚥困難、呼吸不規律、昏厥、呼吸短促、皮疹、內出血和淤青風險增加等症狀。藍莓也不適合服用抗凝血藥物的人，因為藍莓中含有的維生素K可能會干擾抗凝血藥物的功能，增加出血的風險。
4、藍莓葉可能導致低血糖
如果你患有糖尿病，那麼建議不要使用藍莓葉作為糖尿病藥物的補充。這是因為食用藍莓葉子可以減少我們的血糖水平非常危險的低水平可引起低血糖,可以發現的常見的症狀如視力模糊,突然的情緒變化,突然緊張,蒼白的皮膚,頭痛、飢餓、出汗、顫抖,問題思考或集中,失去意識等。
適量食用藍莓對糖尿病患者有益，因為藍莓會緩慢地將糖分釋放到血液中，不會導致血糖水平突然升高。但是，吃太多藍莓是不好的，因為它也會將我們的血糖水平降低到危險的低水平。如果你患有糖尿病，最好先諮詢醫生，並按照醫生的建議吃藍莓。
6、孕婦吃太多藍莓不安全
藍莓是多種維生素、礦物質、抗氧化劑、類黃酮、植物化學物質等的良好來源，這些化合物的存在使藍莓對孕婦非常有益。一般來説，藍莓是懷孕期間食用的安全水果，但為了安全起見，建議你諮詢醫生，並只按照醫生的建議吃藍莓。
7、哺乳母親吃太多藍莓不安全
適量食用藍莓對孕婦是安全和有益的，但必須避免大量食用藍莓。這是因為儘管藍莓是許多維生素、礦物質、抗氧化劑、植物化學物質、類黃酮、類胡蘿蔔素等的良好來源，這些化合物的存在使它們對我們的健康非常有益。但是，過多的這些化合物(如維生素K、鉀、膳食纖維等)對我們的健康有害，並且有一些與之相關的副作用。
8、藍莓和外科傷口
藍莓含有大量的水楊酸鹽，是一種天然的血液稀釋劑。除此之外，藍莓中的維生素K還能溶解血凝塊。由於藍莓的這些特性，它們不適合那些計劃要接受手術的人。
建議至少在手術前兩週停止食用藍莓，否則手術傷口可能需要很長時間才能癒合(因為藍莓的血液稀釋特性)。
另一個在手術前幾周停止吃藍莓的原因是藍莓會影響我們的血糖水平，干擾術後和術中血糖的控制。
