牛油果是一種原產於墨西哥的熱帶水果，因其柔軟質地、温和的香味和豐富的營養而受到許多人的喜愛。定期食用牛油果有助於預防腦部和心臟病，保持眼睛健康，並有助於保持指甲和頭髮健康。
每100g 生牛油果含有 33% 的維生素E、21% 的維生素B2、33% 的泛酸和 18% 的生物素。
維生素E可防止構成細胞膜的不飽和脂肪酸過氧化。體內缺乏維生素E會導致肌肉和神經細胞受損。維生素B2和泛酸參與碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝，而生物素刺激蛋白質代謝，在DNA合成中起重要作用。生物素缺乏時，能量代謝不活躍，伴有抑鬱、嗜睡、指尖麻木。眉毛和頭髮上的脱髮也可能出現。
牛油果也富含葉黃素。葉黃素積聚在眼睛的視網膜和晶狀體中，保護眼睛免受紫外線和外部刺激。
與豐富的營養相反，膽固醇含量僅為0%，預防血管疾病的威脅。
牛油果是成熟的水果，可以在室温下儲存並根據您的喜好烹飪。拿在手上，不是太軟，可以感覺到有彈性，如果皮膚變成深褐色，就可以判斷吃了。
