花椰菜是甘藍科植物的一員。這個家族的其他成員還包括捲心菜、花椰菜、甘藍、豆芽和羽衣甘藍。這種蔬菜起源於地中海東北部，後來逐漸傳播到世界各地。今天，世界上所有的國家都在種植和消費它。花椰菜可以以生的、醃製的或煮熟的形式食用，儘管生的形式是最有營養的。這種蔬菜的用途有很多好處。這些好處包括:
1、有助於預防癌症
就像捲心菜、花椰菜、羽衣甘藍等十字花科蔬菜一樣，花椰菜也含有有助於預防致命和有害疾病(如癌症)的物質。花椰菜富含一種叫做吲哚的植物化學物質。這些激素會刺激體內酶的分泌，從而阻止癌細胞的生長。花椰菜的蘿蔔硫素——一種物質是菜花是咀嚼時形成的。這種物質刺激肝臟分泌酶，進一步幫助清除體內的致癌化學物質。
2、對肝臟有益
花椰菜含有諸如硫代葡萄糖苷，硫氰酸鹽和硫氰酸鹽的化學物質。這些物質增加了肝臟中和潛在毒性物質的能力，並使人體免受其負面影響。
3、有益於心臟
花椰菜含有一種叫做大蒜素的物質，有助於促進心臟健康。攝入該物質還可以降低中風的風險，並保持血液中膽固醇的適當水平。
4、增強人體免疫力
花椰菜含有硒和抗氧化劑，如維生素C。這兩種物質結合使用，可增強人體的免疫系統。因此，定期攝入花椰菜有助於保護人體免受多種疾病的侵害。
5、幫助細胞生長
花椰菜為人體提供了豐富的葉酸，有助於改善細胞生長和細胞複製。
6、維持結腸的健康
花椰菜中存在的大量纖維有助於維持結腸的健康。
7、對女性的好處
花椰菜與其他十字花科蔬菜一起，還含有大量的吲哚-3-甲醇，對女性體內激素雌激素的代謝產生積極影響。因此，定期攝入花椰菜可用於預防乳腺癌和卵巢癌。
8、對頭髮的好處
花椰菜是維生素含量很高的蔬菜。還含有豐富的纖維素,對增加頭髮數量,提升頭髮強韌度有功效。
除上述以外，定期攝入花椰菜有助於預防膀胱和腎臟疾病以及哮喘和關節炎等發炎性疾病。它也可用於治療高血壓和便秘等消化問題。它對人體有很多好處，並且容易食用花椰菜，因此它絕對應該成為您日常飲食的一部分。
