花椰菜是一種可食用的蔬菜，屬於十字花科的蕓薹屬，在世界上許多地區都有種植。花椰菜含有維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素、多酚和膳食纖維等基本營養素，它對健康和美容有多種好處。在這篇文章中，我們將瞭解花椰菜對健康和美容的好處。
1、預防各種癌症
花椰菜中的抗氧化劑如維生素C和其他抗氧化化合物如植物營養素，多酚和類黃酮等可以保護我們的細胞和組織免受自由基的損害，從而降低患幾種癌症的風險，如結腸癌，腸癌，肺癌，乳腺癌，胃癌，胰腺癌，前列腺癌等等。
自由基是一種不穩定的離子，通過從鄰近分子中竊取電子而穩定下來，這樣做會對它們造成氧化損傷。
花椰菜中的蘿蔔硫素可以抑制癌細胞的生長，從而預防癌症。
根據研究人員的説法，食用花椰菜和薑黃素(薑黃中一種強大的抗氧化劑)一起食用，可以顯著降低患前列腺癌的風險。
2、維持膽固醇水平
花椰菜中的膳食纖維可以減少體內的低密度脂蛋白膽固醇，從而降低動脈粥樣硬化的風險。
動脈粥樣硬化是由於斑塊和脂肪沉積在動脈壁上而導致動脈硬化和狹窄的一種情況，是心臟病發作、心臟病中風和冠狀動脈疾病等多種心血管問題的主要原因。
3、調節高血壓
菜花含有鉀元素，鉀元素是一種天然的血管舒張劑，可以放鬆血管，促進血液循環，從而緩解高血壓。
高血壓是影響世界各地數百萬人的無聲殺手，並增加了若干心血管和其他健康問題的風險，如嚴重頭痛、流鼻血、疲勞、胸痛、心律不齊、呼吸困難、尿中帶血、心臟病發作和心臟中風等。
菜花中的蘿蔔硫素也有助於調節血壓。
4、保持心血管系統健康
花椰菜能改善心血管健康。
花椰菜中的維生素C和其他抗氧化劑如植物營養素、多酚和類黃酮等可以保護我們的心血管系統免受自由基的損害。
其中的膳食纖維可以減少低密度脂蛋白膽固醇，降低動脈粥樣硬化的風險，而動脈粥樣硬化是導致多種心血管問題的主要原因。
花椰菜還含有鉀，可以調節高血壓，最大限度地減少心血管和其他健康問題的風險。
花椰菜中的蘿蔔硫素可以改善腎臟功能，調節血壓，進一步改善心血管健康。
花椰菜中的鐵、鎂、鋅等其他營養成分對加強心血管系統也有重要作用。
5、具有抗炎作用
菜花中含有的抗炎化合物如維生素C和吲哚-3-甲醇(I3C)等可以緩解由關節炎、風濕病、類風濕、痛風、哮喘和支氣管哮喘等炎症引起的疼痛和炎症。
6、改善神經系統健康
花椰菜因其豐富的營養成分而改善我們的神經健康。
花椰菜中的維生素C和其他抗氧化劑如植物營養素、多酚、類黃酮等，可以保護我們的腦細胞或神經元免受自由基的損害，從而降低患帕金森病、阿爾茨海默病、健忘症、痴呆等神經退行性疾病的風險。
花椰菜中的維生素B4(膽鹼)可以改善大腦活動，保持健康。
花椰菜中的其他營養成分，如鋅、鐵、鉀、鎂和維生素B等，也能改善我們的神經健康，因為它們對認知有好處，比如增強記憶力、提高注意力、增強專注力、減少精神混亂等。
7、幫助排毒
花椰菜中的膳食纖維具有排毒功能，可以排除體內毒素、污染物、雜質和其他不想要的物質，防止它們對我們的健康造成損害。
抗氧化劑(如維生素C)、硫化合物(如蘿蔔硫素)以及菜花中豐富的水分(約92%)也有助於解毒過程。
8、改善消化系統健康
菜花對胃有好處，改善我們的消化系統健康。
花椰菜中的抗氧化劑，如維生素C和其他抗氧化化合物，如植物營養素、多酚和類黃酮等，可以保護我們的消化系統免受自由基的損害，從而最大限度地降低結腸癌、胃癌、腸癌和胰腺癌等的風險。
菜花中的膳食纖維具有通便作用，促進排便，確保大便通暢，從而緩解便秘和其他腸胃問題，如腹痛、腸易激綜合徵、消化不良、脹氣、脹氣等。
菜花中的蘿蔔硫素可以抑制胃中幽門螺桿菌的生長，防止它對我們的消化系統造成損害。
適量食用花椰菜，因為花椰菜中含有大量的硫化合物，可能會導致脹氣、腹脹和腹痛。
9、加強免疫力
我們的免疫系統是身體的防禦機制，它有助於預防和治療各種微生物感染、疾病以及傷害和創傷。
花椰菜中的維生素C和植物營養素、多酚、類黃酮等抗氧化劑可以保護白細胞或免疫細胞免受自由基的損害，從而增強人體的免疫力。
有了較強的免疫力，我們患咳嗽、感冒、發燒和流感等疾病的風險就會自動降低。
維生素C可以促進白細胞的生成，進一步增強我們的免疫系統。
其他營養物質如鐵、鉀、膽鹼、鎂和錳等也有助於免疫健康。
10、調節血糖
花椰菜的血糖指數很低，只有10，它能緩慢地向血液中釋放糖分，防止血糖水平突然升高，從而有助於控制糖尿病。
菜花中的膳食纖維減緩血液對糖的吸收，從而調節血糖水平。
適量食用花椰菜，因為過量攝入可能會將血糖降至異常低的水平，導致低血糖，並出現顫抖、頭暈、出汗、飢餓、心跳加快和易怒等症狀。
如果你正在服用糖尿病藥物，那麼在將花椰菜添加到你的飲食之前，請諮詢你的醫生，以避免食物藥物不耐受的風險。
11、對孕婦有益
像維生素、礦物質和抗氧化劑等基本營養成分使花椰菜在懷孕期間有益。
花椰菜中的維生素C和其他抗氧化劑如植物營養素和多酚等可以保護子宮和在子宮中發育的胎兒免受自由基的損害。
葉酸或葉酸可以促進胎兒大腦發育，並將神經管缺陷和脊柱裂的風險降至最低。
其他營養成分如鋅、鐵、鉀、鎂、膽鹼和錳等也在維持健康妊娠中發揮重要作用。
因為它的血糖指數很低，只有10，所以它可以調節血糖，最大限度地降低妊娠期糖尿病的風險。
在你的飲食中加入花椰菜之前請諮詢你的醫生，以避免食物藥物不耐受，並確保孕婦和胎兒在其中發育的安全。
12、增強我們的骨骼和牙齒
鈣可以增強骨骼和牙齒，因為鈣中含有鈣、鉀、鎂等礦物質。
鈣是骨骼生長和發育的重要礦物質，缺乏這種礦物質可能會導致骨質疏鬆症等骨骼疾病。
菜花中的鉀可以中和酸，減少骨骼中的鈣流失，提高骨骼密度。
花椰菜中的鎂、鋅和維生素K也能增強骨骼密度，從而改善骨骼健康。
13、促進減肥
吃100克花椰菜可以提供25卡路里的能量。因為它的低熱量值，適合那些正在減肥的人，並且想要減掉一些額外的體重。
花椰菜中的膳食纖維能讓胃感到飽腹感，控制反覆進食的衝動，從而控制肥胖的主要原因暴飲暴食。
花椰菜中豐富的水分(約92%)也有助於控制體重，因為它可以控制暴飲暴食，促進新陳代謝和消化，並有助於營養物質的吸收。
14、維生素K的良好來源
花椰菜含有維生素K，這是一種重要的營養物質，對我們的身體有許多重要的作用。這些功能包括:調節血凝塊，增加骨密度，防止動脈和其他軟組織鈣化，維護心血管健康等。
