鉀是最重要的礦物質之一，在人體中含量豐富。體內足夠的鉀是健康的代表。鉀是一種電解質，可以中和人體酸並將鹼性鹽恢復到血液中。鉀與鈉一起作用於所有人體細胞和神經突觸，以維持膜電位。它還有助於並增強體內的各種代謝過程。鉀的許多健康益處是：
1、防止人腦中風的發生
鉀在使人腦保持正常工作狀態中起着關鍵作用。它可以防止人腦中風。通常發現患有這種疾病的人缺鉀。
2、有助於維持血糖水平
鉀攝入不足會降低血液中的鉀水平，從而導致血糖水平下降。反過來會導致出汗，發抖，虛弱，頭痛和神經質。立即攝入氯化鉀可緩解這種情況。
3、鉀可預防肌肉痙攣
鉀含量低會導致肌肉痙攣。這種情況通常稱為低血鉀症。香蕉中的鉀含量很高，應定期食用，以免這種必需礦物質缺乏。
4、改善大腦功能
鉀在維持大腦的電導率中起重要作用。它也對常規的大腦功能以及記憶和學習等更高功能產生很大影響。
5、改善壓力等心理狀況
鉀有助於改善心理狀況，如壓力和焦慮。它可作為有效的壓力消除劑，並確保大腦有能力的心理表現。
6、幫助維持身體水分平衡
鉀的另一個重要功能是維持人體適當的水平衡。一些身體細胞需要適當的水分平衡才能發揮其正常功能。鉀有助於調節這些細胞的水平衡並改善其功能。
7、提供肌肉力量
鉀有助於身體肌肉組織的正常生長。它還有助於正確利用在各種代謝過程中釋放的能量，從而增加身體的肌肉力量。
8、治療脱髮
缺鉀是脱髮的主要原因之一。人體細胞適當功能離不開鉀。如果身體缺乏這種礦物質，就會帶來脱髮等一系列不良反應。
研究發現，大多數女性缺鉀與飲食攝入太多鹽有關。因為攝入大量鹽的情況下，鈉會積聚在毛囊。這意味着鉀難以到達細胞，並因此導致脱髮。當然，體內缺鉀並不是脱髮的唯一原因，只是最常見而已。
鉀對於我們的神經和心血管功能至關重要。它還有助於調節營養物質進入人體細胞的運動並促進肌肉能量。鉀最重要的功能是它控制體內的水分平衡並在體內具有恢復力。全世界人民的生活方式和飲食都變得不健康。他們每天很少吃所需量的鉀。因此，在您的日常工作中包括營養補給很重要，這樣身體才能獲得所需的這種重要礦物質劑量，並且可以防止多種有害和致命疾病的折磨。
