一生中你的心臟會在你的胸腔裏跳動數十億次，鉀元素負責每一次強烈的跳動。鉀是肌肉收縮(比如心臟和消化道)以及身體每個細胞正常運作所必需的礦物質。鈉的含量受到鉀的控制，這使得鉀在嗜鹽的西部尤為重要。大多數人從健康飲食中攝取足夠的鉀，包括香蕉等食物。
富含鉀
香蕉中鉀的含量取決於水果的大小。一根大約100克重的小香蕉含有362毫克鉀。一種重約152克的特大水果含有多達544毫克的礦物質。根據馬里蘭大學醫學中心(University of Maryland Medical Center)的研究，成年人每天需要4700毫克膳食鉀。每餐吃一根香蕉可以幫助你達到這個目標。
