人類使用亞麻籽油已有數千年曆史了，它具有多種健康益處。製造商從亞麻籽中提取亞麻籽油。 人們可以在烹飪和烘烤中使用這種油。
在本文中，瞭解亞麻籽油的健康益處，包括降低膽固醇，減少皮膚問題和減少炎症。
我們還介紹了使用亞麻籽油的潛在風險。
什麼是亞麻籽油?
亞麻籽油來自成熟的亞麻籽，人類使用亞麻籽油已經有幾千年的歷史了，它對健康有多種好處。生產商從亞麻仁中提取亞麻油。人們可以用它來烹飪和烘焙。
亞麻籽油可以膠囊和液體兩種形式商購。它包含一種稱為α-亞麻酸(ALA)的omega-3脂肪酸。
人體使用亞麻籽油中的ALA，並將其少量轉化為其他脂肪酸，包括二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。
Omega-3脂肪酸對人的身心健康至關重要。
亞麻籽油與亞麻籽所含的營養物質不同。例如，亞麻籽含有纖維，鎂和維生素B，而亞麻籽油則不含。
亞麻籽油的好處
儘管與亞麻籽油相比，科學家們對亞麻籽油的研究更多，但對亞麻籽油的一些研究確實顯示出可喜的成果。
亞麻籽油的潛在好處包括：
降低膽固醇
與亞麻籽相似，亞麻籽油可能有助於降低膽固醇水平。亞麻籽油中的ALA可能會降低低密度脂蛋白(LDL)或“壞”膽固醇。
在一項涉及15位成人的小型研究中，參與者每天晚餐時食用一次亞麻籽油或玉米油。
研究人員在研究開始時和12周後再次測量了參與者的膽固醇水平。
食用玉米油的人的膽固醇水平沒有變化，而食用亞麻籽油的人的低密度脂蛋白顯着下降。
對抗癌症
亞麻籽油可能有助於抵抗某些類型的癌症。儘管需要進行更多的研究才能得出明確的結論，但一些動物研究令人鼓舞。
一項針對患有肺部腫瘤的小鼠的研究發現，與對照組相比，食用亞麻籽飲食10%的小鼠的腫瘤更少。
研究人員還研究了亞麻籽和亞麻籽油對其他類型癌症的影響。
一篇文獻評論表明，在動物研究中，亞麻籽油中的脂肪酸可能抑制乳腺腫瘤的大小和生長，並促進癌細胞死亡。
治療特應性皮炎
亞麻籽油也可能對皮膚和頭髮有益，例如減輕特應性皮炎的某些症狀。特應性皮炎是一種濕疹，是一種長期性疾病，會導致皮膚髮紅和發癢。
一項研究研究了食用亞麻籽油對皮炎小鼠的影響。 3周後，小鼠的皮炎症狀減輕，例如發紅，腫脹和瘙癢。
降低糖尿病風險
亞麻籽油也可能有助於降低患糖尿病的風險。2015年的一項系統評價分析了研究以確定亞麻籽油對糖尿病患者的影響。
一項研究涉及25位患有糖尿病的人。這些參與者是處於更年期的女性或超重的男性。他們每天食用13克或26克亞麻籽，持續12周。
12周後，食用13克亞麻籽的人血糖水平降低。那些高劑量亞麻籽的人沒有任何變化。
研究人員不確定為什麼高劑量組沒有任何變化。儘管亞麻籽油可能對患有糖尿病的人有積極的作用，但仍需要更大規模，更全面的研究才能得出肯定的結論。
減輕炎症
在一項研究中發現，亞麻籽及其衍生物降低了循環C反應蛋白的含量，這是炎症的標誌。但是，這些結果僅在肥胖的成年人中出現。
可能的風險
根據美國國家補充與綜合健康中心的説法，通常食用少量的亞麻籽油是安全的。
根據劑量和患者的個人反應，可能會產生輕微的不良反應。可能的不利影響包括：
腹脹
腹瀉
關於孕婦或母乳餵養的亞麻籽油是否安全食用的信息很少。
美國食品和藥物管理局(FDA)不管制亞麻籽油作為膳食補充劑。
如果某人想要服用亞麻籽油以達到特定的健康狀況，最好先諮詢醫生，以確保與其當前的藥物或療法沒有可能的相互作用。
醫生可能建議在手術前幾周停止使用亞麻籽。
如何使用亞麻油
亞麻籽油對光和熱很敏感，所以最好將其裝在不透明或深色的玻璃瓶中，以保護其不受光照，並將其儲存在陰涼、黑暗的地方。
亞麻油的味道温和。人們可以直接喝一勺，也可以把它加入蘸汁和醬汁中。
人們也可以用亞麻籽油代替其他油或黃油烹飪。亞麻籽油對熱很敏感，所以用它烹飪會改變營養特性。
對於那些不想在食物中添加亞麻油的人，它也可以作為一種補充劑以膠囊的形式提供。
總結
亞麻籽油與整個亞麻籽沒有相同的營養價值。但是，它仍然是ALA的良好來源，它是一種omega-3脂肪酸。不良反應很少見，通常輕微。
將亞麻籽油摻入健康飲食中非常簡單。它提供了omega-3的增強作用，並可能具有一些其他好處，例如降低膽固醇和抵抗炎症。
亞麻籽油補充劑可在某些保健食品商店和在線購買。
