維生素E是一種具有抗氧化特性的脂溶性化合物。獲得足夠的維生素E對免疫系統、血管健康和保持皮膚年輕都是必要的。
維生素E有八種不同的形式，但研究人員認為，只有一種——-生育酚——能滿足人類的營養需求。
大量的食物含有維生素E，這意味着許多人從他們的飲食中自然獲得足夠的維生素。
每份堅果、種子和一些油往往含有最多的維生素E。一些深綠色蔬菜、一些水果和一些海鮮也含有維生素E。
許多製造商現在在麥片和代餐中添加維生素E。
在這篇文章中，瞭解哪些食物富含維生素E，以及這種必不可少的維生素對健康的好處。
1、向日葵種子
葵花籽是一種很好的零食。人們也可以把它們撒在酸奶、燕麥粥或沙拉上。一份100克的葵花籽含有35.17毫克的維生素E。
葵花籽富含多種營養物質，可以幫助人們獲得足夠的纖維以保持消化系統健康。每份100克含有:
8.6克纖維
20.78克蛋白質
645毫克鉀
325毫克鎂
5毫克鋅
2、杏仁
每100克杏仁含有25.63毫克的維生素e。人們可以把烤杏仁當作零食，把它們添加到穀物和烘焙食品中，或者喝杏仁奶。
杏仁還含有:
21.15克蛋白質
12.5克纖維
733毫克鉀
270毫克鎂
3、花生
花生是一種受歡迎的零食。每100克幹烤花生中含有4.93毫克維生素E。
人們應該買普通的、幹烤的花生，而不是那些加了鹽和調味料的花生。
同樣大小的一份還包括:
24.35克蛋白質
8.4克纖維
634毫克鉀
14.355毫克煙酸
4、一些食用油
有些油含有很高的維生素E，儘管除了脂肪和卡路里，大多數油幾乎不含其他營養成分。
一湯匙以下的油包含:
小麥胚芽油:20.32毫克維生素E
米糠油:4.39毫克維生素E
葡萄籽油:3.92毫克維生素E
紅花油:4.64毫克維生素E
5、鱷梨
鱷梨是一種多種多樣的水果，含糖量極低，但營養豐富。100克鱷梨中含有2.07毫克維生素E。
同樣大小的一份還含有10毫克的維生素C，使它成為許多正餐和零食的健康補充。鱷梨也比香蕉含有更多的鉀。
6、菠菜
每100克生菠菜含有2.03毫克的維生素E。
同一份還包括:
維生素A 9377IU(國際單位)
28.1毫克維生素C
2.2克纖維
558毫克鉀
7、瑞士甜菜
瑞士甜菜是一種深綠色多葉蔬菜，每100克含有1.89毫克的維生素E。
像許多綠葉蔬菜一樣，瑞士甜菜含有一系列額外的營養，包括:
6116 IU維生素A
81毫克鎂
30毫克維生素C
1.80毫克鐵
379毫克鉀
1.6克纖維
8、冬南瓜
冬南瓜是一種美味的蔬菜，在許多秋冬菜餚中很常見。100克烤冬南瓜中含有1.29毫克的維生素E。
同樣大小的一份還含有大量其他維生素和營養物質，包括:
11155 IU維生素A
15.1毫克維生素C
3.2克纖維
284毫克鉀
9、甜菜
雖然許多人都熟悉甜菜根的味道，但並不是所有人都知道可以吃“綠色”或葉子。 人們可以在沙拉中使用甜菜綠，也可以在油中炒。
每100克煮熟的甜菜蔬菜含有1.81毫克維生素E。
甜菜綠還含有許多其他營養成分，包括：
7654 IU維生素A
24.9毫克維生素C
909毫克鉀
2.9克纖維
1.90毫克鐵
114毫克鈣
10、鱒魚
鱒魚還富含有益健康的omega-3脂肪酸，同樣大小的一份含有21.11克蛋白質。
