牛至是薄荷家族的成員。從這種植物中提取的精油已被用於治療各種疾病，例如有毒的叮咬，支氣管炎和皮膚真菌。儘管它已經使用了數百年並繼續使用，但是人們還是會在使用這種產品之前考慮牛至油的副作用。這些包括皮膚刺激，鐵缺乏和過敏反應。
人們應該特別注意的牛至油的第一個副作用之一就是死亡。草藥權威人士詹姆斯·杜克(James A. Duke)博士認為，儘管這種情況並不十分常見，但有可能是因為實際上許多以牛至油銷售的產品並非牛至，這些產品中的許多都是百里香精油，食入時可能對人有毒和致命。因此，在使用之前，獲得有關精油的準確信息非常重要。
即使產品是正品，也存在其他的副作用。建議孕婦不要使用精油。據認為，消耗會損害人體吸收鐵的方式。如果一個人長時間食用油，建議她服用鐵補充劑以幫助預防營養不良。
牛至油通常被稱為辛辣的，無論是口味還是氣味。這表明這些產品的效力。一個人應該當心食用這種油而不稀釋它會導致胃部不適，例如噁心。如果以純淨形式服用，一個人也可能會感到胃灼熱。
淨化的能力是牛至油的好處之一。此過程通常涉及釋放身體毒素，因此可以將其從體內排出。結果，已知發生諸如頭暈，頭痛和疲勞的副作用，尤其是當人們沒有喝足夠量的水時。
使用該產品進行局部治療時應小心。灼傷是牛至油的副作用之一，其可能是由於在皮膚上使用未稀釋的產品而引起的。有些犯此錯誤的人可能只會感到灼痛或刺痛感。其他人可能會發現，與油脂接觸的皮膚區域變黑，變幹，然後剝落並留下深色痕跡。如果使用牛至精油，皮膚灼傷也可能是副作用之一，然後人會暴露在曬黑牀上的直射陽光或紫外線(UV)照射下。
有些人對馬鬱蘭，羅勒和百里香等其他草藥過敏。在這種情況下，建議這些人避免食用牛至油。否則，他們可能會遇到與其他草藥引起的過敏反應相似的過敏反應。
