因為白蛋白是一種蛋白質，所以包含蛋白質的食物是不同類型的肉製品，牛奶，奶酪，雞蛋，堅果，豆類和某些穀物。肝臟的功能之一是產生白蛋白，這對於健康的身體組織是必需的。 美國國立衞生研究院指出，儘管蛋白質含量低的飲食可能導致血液白蛋白水平低下，但白蛋白含量低也可能表明某些醫學狀況，例如腎臟或肝臟疾病。
白蛋白數量低的其他一些原因是由於感染類型不同(例如UTI)引起的炎症。 據DPC教育中心報道，正在進行腹膜透析的人可能會經歷較低的白蛋白水平。
美國國立衞生研究院稱，血液中白蛋白的正常水平應在3.4至5.4 g / dL之間。 通過驗血，可以確定白蛋白水平。
