維生素D缺乏的症狀包括骨骼疼痛和肌肉無力。維生素D缺乏很難檢測出來，但血液中維生素D含量低往往會增加患心臟病、兒童哮喘、癌症和老年人認知障礙的風險。相反，充足的維生素D水平有助於預防和治療糖尿病、葡萄糖耐受不良、多發性硬化和高血壓。
在兒童中，維生素D缺乏是佝僂病的一個常見原因，佝僂病是一種使骨骼軟化或減弱的疾病，梅奧診所解釋説。在成年人中，這種缺乏會導致骨軟化，從而削弱骨骼和肌肉。接受有限日照的老年人和肥胖者是缺乏維生素d風險較高的人羣。
根據梅奧診所的研究，人類從食物中獲取維生素D，如雞蛋、魚、強化牛奶和魚肝油，以及暴露在自然陽光下。每天至少10分鐘的陽光可以為大多數人提供足夠的營養。維生素D2和維生素D3是維生素D的兩種特殊形式，在人體營養中發揮作用。維生素D2是由植物產生的，而D3是人類皮膚吸收太陽光時產生的。維生素D負責維持鈣和磷的水平，以保持適當的骨密度和整體健康，它還有助於預防骨質疏鬆和高血壓。
