像維生素一樣，礦物質可以幫助您的身體成長並保持健康。從建立健康的骨骼到沿神經傳遞電脈衝，您的身體需要礦物質來執行不同的功能。實際上，某些礦物質有助於維持正常的心跳並製造激素。由於礦物質是健康飲食的重要組成部分，因此瞭解哪些食物是這些營養素的良好來源非常重要。
您的肌肉，腎臟和心臟需要鎂才能發揮最佳功能。鎂的良好飲食來源包括豆類，全穀物，麥麩，大豆粉，全麥麪粉，燕麥麩，菠菜，甜菜，綠葉蔬菜和瑞士甜菜。您的身體使用鈣來形成和維持強壯的骨骼和牙齒。鈣的良好來源包括奶酪，羽衣甘藍，捲心菜，蘿蔔青菜，白菜，西蘭花，深綠葉菜，海帶，無花果乾，沙丁魚，鮭魚罐頭，牡蠣，榛子，酸奶，牛奶和乾酪。鉀可確保您的消化系統和肌肉系統有效執行其指定的功能。土豆，西紅柿，鱷梨，橙汁，香蕉，哈密瓜，鱈魚，比目魚，鮭魚，雞肉和其他肉類等食品中都含有適量的鉀。
富含鈉，磷和氯化物的食物
鈉有助於控制您的血容量和血壓。鈉的良好來源包括食鹽，牛奶，甜菜和芹菜。磷與鈣一起有助於增強骨骼和牙齒。含磷量很高的食物包括雞蛋，奶製品，魚，肉，家禽，豆類和堅果。氯化物有助於維持體內水分的適當平衡。西紅柿，生菜，海藻，黑麥，橄欖，食用鹽和芹菜中都含有大量的氯化物。
鐵是紅血球的一種成分，它會將氧氣輸送到整個身體的細胞中。幹豌豆和豆類，堅果和種子，豆類和全穀物以及瘦肉，貝類，家禽，魚，肝和其他器官肉中都含有大量的鐵。您的身體需要錳來製造性激素，凝血因子，結締組織和骨骼。菠蘿，小麥胚芽，堅果和種子，全穀類和豆類是錳的豐富飲食來源。鋅在生殖，視力，生長，血液凝結，氣味和免疫系統中起着至關重要的作用。黑眼豌豆，斑豆，大豆，利馬豆，全穀物，南瓜，蘑菇，煮熟的蔬菜，芝麻醬和向日葵種子都是鋅的良好來源。
富含碘和鉻的食物
您的身體在碘的支持下合成甲狀腺激素。甲狀腺激素有助於正常的生長髮育。碘的主要來源包括利馬豆，大豆，大蒜，芝麻籽，瑞士甜菜，海鮮，菠菜，蘿蔔青菜和西葫蘆。鉻有助於增強稱為胰島素的激素的功能，該激素在調節血糖水平中起着基本作用。您的身體使用胰島素將糖和澱粉轉化為執行日常功能所需的能量。啤酒酵母，燕麥片，蘑菇，蘆筍，全穀物，內臟，堅果和梅子中含有大量的鉻。
富含銅，硒和鉬的食物
銅有助於產生紅血球，並確保您的免疫系統和神經細胞保持健康。豐富的穀物，海軍豆，扁豆，大豆，蘑菇，土豆，西紅柿，地瓜和器官肉是銅的豐富來源。硒有助於免疫系統和甲狀腺的正常運作。硒的優質來源包括貝類，黃油，魚，小麥胚芽，全穀類，啤酒酵母，葵花籽和巴西堅果。鉬在各種生物過程中起着重要作用，包括細胞中能量的產生，神經系統的發育以及腎臟廢物的處理。鉬的最佳選擇包括豆類，例如豌豆，小扁豆和豆類，穀物產品和堅果。
