2013年發表在《國際內分泌學雜誌》(International Journal of Endocrinology)上的一篇文章稱，硅是一種礦物質，與鈣和維生素D一樣，可以增強骨骼強度，降低骨質疏鬆症的風險。植物性食物比動物性食物含有更多的硅，所以素食者通常比肉食者攝入更多的硅。
常見的食物來源
紅酒、啤酒、葡萄乾、全麥麪包、麩皮麥片、糙米、綠豆和礦泉水是硅的常見來源。其他常見來源包括大麥、燕麥、全麥、堅果、乾果、香蕉、塊根類蔬菜、菠菜、海鮮和內臟。雖然豆類的硅含量較低，但紅扁豆含有大量的這種營養物質。飲用水也可能含有一定量的硅。
