碘是人體健康生長必不可少的礦物質。它在甲狀腺功能中起着核心作用，而碘缺乏會導致甲狀腺功能減退。通過使用碘鹽，在美國碘缺乏症的發生率已大大降低。但是，某些其他食物富含碘，可以為人體提供正常生長和功能所需的食物。結合富含碘的食物，以滿足您建議的每日150微克的攝入量。
海鮮和肉類
魚富含碘，是微量礦物質的主要來源。大多數魚類能夠從海水中提取和濃縮碘。碘的最高來源中的兩個是鱈魚和蝦-它們每份分別含198和70微克。金槍魚還含有碘(每6盎司部分34毫克)，而3盎司的火雞胸肉則使您的碘攝入量增加了34毫克。
碘鹽
在美國，碘的主要來源是人造的加碘鹽。它由普通食鹽和微量的含碘鹽組成。碘化鹽已成為美國使用的標準，幾乎在所有已預鹽化的包裝食品中都發現了。一克碘鹽含77微克碘。
海帶和其他海藻
褐藻海帶以及其他形式的海藻(如裙帶菜和紫菜)富含碘，並且由於其高營養含量而非常適合添加到食品中。添加海帶作為調味料或將其用作丸劑的補充劑。海藻中的碘含量各不相同，但每季度每盎司可超過4,500微克。
牛奶，酸奶和奶酪
由於奶牛養殖者向動物飼料中添加了碘，因此酸奶和其他乳製品通常都富含碘。夏季，當土壤中碘含量較低的地方放牧母牛時，碘的含量往往較低。一杯牛奶56微克的碘。
總結
碘是人體健康生長必不可少的礦物質。大多數魚類能夠從海水中提取和濃縮碘。一克碘鹽含77微克碘。馬里蘭大學醫學中心報道，褐藻海帶以及其他形式的海藻(如裙帶菜和紫菜)富含碘，並且由於其高營養成分而非常適合添加到食品中：碘。)
