據報道,維生素B17具有抗癌特性,儘管醫療機構並不認可這一説法。自20世紀70年代FDA將其從b族複合維生素中去除以來,B17藥片(俗稱Laetrile)的銷售在美國一直是非法的。然而,B17是一種營養物質,存在於許多眾所周知且經常食用的食物中,且含量處於安全水平。要將B17包括在飲食中,就要熟悉吃什麼食物。
果實和種子
大多數漿果,如:
黑莓
波森莓
蔓越莓
醋栗
草莓
樹莓
但含量最高的是野生漿果
豆子
許多人喜歡吃的普通豆類含有各種量的B17。在烹飪和沙拉中使用這些豆子是一種將B17添加到飲食中的簡單方法。
堅果是許多營養物質的良好來源,而維生素B17是杏仁、腰果和夏威夷堅果的組成部分。雖然苦杏仁含有高含量的B17,但它是有毒的,美國食品和藥物管理局不允許食用。然而,苦杏仁加工成功,並用於杏仁提取物和風味利口酒。
葉和芽
許多樹葉和芽含有B17。豆瓣菜在B17中含量特別高。
塊莖
木薯、甘薯和山藥含有B17。木薯含有大量的B17。雖然木薯葉蛋白質含量高,但它們不能生吃,因為它們的氰苷會在木薯中的一種天然酶的作用下轉化成氰化物。煮熟的木薯可以安全食用。
總結
據報道,維生素B17具有抗癌特性,儘管醫療機構並不認可這一説法。大多數國內漿果,如:黑莓,博伊森莓,小紅莓,醋栗,草莓,覆盆子,含有B17,但它的最高含量是在野生漿果。在烹飪和沙拉中使用這些豆子是一種將B17添加到飲食中的簡單方法。木薯、甘薯和山藥含有B17。

























