維生素B3，也被稱為煙酸、煙酰胺或煙酸，是組成維生素B複合物的維生素之一。這些維生素不同於其他所有的維生素，除了氫、碳和氧外，它們都含有氮。所有的B族維生素都參與了體內某些輔酶系統的正常運作。
皮膚的正常功能，包括調節體温和保護身體免受有害物質的進入，只是維生素B3的好處之一。它還參與維持健康的消化系統和神經系統，確保適當的血管擴張和治療頭暈或耳鳴。維生素B3有助於保持皮膚健康，是人體產生脂肪酸、類固醇和膽固醇以及能量代謝所必需的。糙皮病是一種用維生素B3治療的致命疾病，因為它是在嚴重缺乏維生素B3的情況下發生的。糙皮病的症狀包括腹瀉、皮炎、抑鬱、痴呆甚至死亡。
這種維生素可從天然和合成來源獲得。一般來説，避免攝入合成形式的維生素B3是非常明智的，特別是大量攝入，因為已經觀察到毒性。中毒症狀包括嘔吐、腹部絞痛、頭痛、高血糖、心律失常和黃疸。這種維生素最好的來源是富含維生素的食物。它們包括豆類、種子、堅果、無花果、李子、鱷梨、香蕉和全穀物。
服用這種維生素有一些未經證實的好處，比如它可以預防心臟病、治癒抑鬱症、治療麻風病、保護身體免受污染物和毒素的侵害。雖然這些益處還沒有被證實，但這並不意味着它們不存在，但是合成維生素B3的益處與從健康食品中獲得的天然維生素B3的益處是不一樣的。有興趣服用這種維生素的人應該知道，大量的花草茶提供了這種營養素的天然形式。紫花苜蓿，蒲公英，尤其是根，牛蒡，葫蘆巴，海帶，鼠尾草和歐芹都是可以用來製作維生素茶的藥草。海帶可以用來給肉類和沙拉等食物調味，除了提供維生素B3，它還提供微量礦物質質。
