酪乳的主要健康益處來自其高含量的維生素和礦物質，尤其是維生素B12，核黃素和鉀。酪乳也被認為是一種消化助劑，許多乳糖不耐症的人經常可以忍受。對於試圖減肥的人或患有與肥胖有關的疾病的人而言，酪乳的好處可能很重要，包括其熱量和脂肪含量低。
酪乳是維生素B12的良好來源，維生素B12可幫助合成脂肪和氨基酸。 B12還被認為有助於抵抗貧血，壓力，並可能有助於促進神經細胞的生長。維生素B12的主要好處之一是，它有助於將體內的葡萄糖轉化為能量。那些患有B12缺乏症的人經常感到虛弱，並可能患有便秘和失眠。
酪乳中也含有核黃素和鉀。鉀被認為可以幫助降低血壓，核黃素與維生素B12一樣，可以將食物轉化為能量。酪乳也被認為是鈣和磷的良好來源，兩者均可促進骨骼健康。
酪乳的其他好處還包括節食和減肥。酪乳的卡路里和脂肪含量低於全脂牛奶，甚至是一些低脂牛奶。一些研究表明，過量食用熱量和脂肪含量高的食物會導致體重增加，糖尿病和高血壓。酪乳通常含有全脂牛奶中一半的熱量，每份脂肪少四分之三。
酪乳最重要的健康益處之一是其易於消化。許多消化全脂牛奶有困難的人可能會發現喝酪乳後他們沒有相同的消化問題。這可能是因為消化牛奶的困難通常來自於乳糖不耐症，而酪乳不含乳糖。酪乳中的乳糖已經轉變為乳酸，通常在消化道上更為温和。
酪乳還可能有助於消除胃酸，導致胃灼熱和消化不良。它可以覆蓋胃壁，有助於防止酸液通過食道向上移動。一些患有潰瘍的人聲稱，在用餐時喝一杯酪乳有助於他們將潰瘍的發作率降至最低。
對於那些希望在日常飲食中增加酪乳的健康益處的人來説，只需在需要全脂牛奶的食譜中代替酪乳即可。在大多數情況下，兩種類型的牛奶是可以互換的，許多廚師聲稱酪乳實際上比全脂牛奶更適合烘焙食品。酪乳通常也常用於烹飪帶有硬皮的食物，例如炸雞和魚。
