維生素D缺乏與多種健康問題有關，包括心血管疾病，高血壓甚至癌症。由於維生素D的主要作用之一是幫助人體吸收鈣，因此維生素D的低含量也與骨質疏鬆症，骨質減少和骨關節炎有關。
對於某些人來説，獲取足夠的維生素D可能會成問題。這是因為維生素僅在幾種食物中天然存在。在當今的現代飲食中，強化食品和補品(包括魚油膠囊)提供了我們大多數的維生素D。是否有興趣將某些D納入您的飲食中?知道哪些食物富含維生素D是第一步：
天然來源
高脂魚：鱈魚肝油位居榜首，提供每日建議維生素D值的340%，但您還可以從鮭魚和旗魚中獲得D，建議攝入量為建議值的110%至150%。金槍魚罐頭也是一個很好的來源，每3盎司食用可提供的日攝入量僅超過三分之一，而僅兩種沙丁魚罐頭可提供建議的每日維生素D量的12%。
肝臟：3盎司熟肝可提供建議的每日維生素D攝入量的11%。
雞蛋(實際上只是蛋黃)：每個蛋黃提供您每日維生素D量的大約10%。
蘑菇：的確，維生素D通常存在於含有蛋白質的食物中，但最近的研究表明，它也存在於蘑菇中——更有趣的是，蘑菇實際上只要暴露在陽光下就能增加維生素D的水平。原來蘑菇迴應陽光在人類皮膚一樣,太陽的紫外線處理的方式實際上創造了維生素D，蘑菇中維生素D的含量會根據蘑菇的種類和陽光照射的程度而有所不同;波羅的海產出最多的維生素。
強化來源
由於它天然存在於很少的食物中，因此美國人從強化食物中獲取大部分食物來源的維生素D。在美國，為了抵抗由維生素D缺乏引起的病的廣泛流行，美國在1930年代開始強化食品中的維生素D。這些是當今富含維生素D的最常見食物：
橙汁：只需一杯即可提供建議的每日免税額的三分之一。由於維生素D含量可能會有所不同，請檢查標籤。
牛奶和酸奶：一杯牛奶提供的建議攝入量不到您每日建議攝入量的三分之一，而六盎司的酸奶提供的攝入量約為您的推薦量的20%。這些產品中的維生素D補充劑還可以幫助您的身體吸收其中所含的鈣。
由於維生素D的食物來源有限，並且維生素D缺乏的後果如此顯着且變化多樣，因此大多數人都可以從維生素D補充劑中受益，包括提供高D含量的蘑菇粉。選擇補充劑時，請確保它來自有信譽的來源，以確保維生素D的含量始終如一併經過驗證。並且由於維生素D可以幫助您吸收更多水平的骨骼鈣，因此可以考慮將維生素D與礦物質補充劑或富含鈣的食物相結合，從而獲得雙倍劑量的健康。
