眾所周知，蘆筍非常有營養，食用蘆筍是獲取維生素K和葉酸的好方法。蘆筍的其他好處包括對心臟健康、消化和結腸健康的支持。蘆筍的好處還包括能夠幫助降低膽固醇水平。蘆筍的另一個好處是有助於減少尿路感染的風險。
蘆筍以全天然的方式為身體解毒而聞名，它可以幫助舒緩身體機能。它的天然清潔作用有助於清除毒素，並將它們從體內沖走。食用蘆筍是保持腎臟正常運作的好方法。一些專家認為，蘆筍的健康益處之一可能是預防腎結石。這可能是由於在這種蔬菜中發現了高水平的纖維和鉀。
專家認為，蘆筍對健康的益處可能包括預防癌症的能力。雖然沒有科學證據支持這一説法，但一些人認為吃蘆筍有助於抑制癌細胞。葉酸是一種重要的營養物質，在蘆筍中也有發現。葉酸對保持心臟功能正常也至關重要，使這種蔬菜對心臟有益。
患有慢性疾病如關節炎、痛風和其他炎症性疾病的人可以從蘆筍中獲得健康益處。眾所周知，這種蔬菜具有抗炎的特性，可以幫助那些患有關節疼痛的人。這對患有肌腱炎和滑囊炎的人也有好處。
蘆筍可以幫助緩解經前綜合症(PMS)的症狀。這種蔬菜是一種天然的利尿劑，這意味着它可以幫助水的建立和膨脹。患有經前綜合症的婦女應在月經週期期間每天吃一份蘆筍，以幫助減輕症狀。蘆筍還含有大量的鎂，可以幫助緩解其他經前綜合症症狀，如情緒波動和緊張。
蘆筍對健康的諸多益處之一與一種名為菊粉的蔬菜成分有關。菊粉是一種碳水化合物，可以幫助胃腸道。結腸中的有益細菌有助於促進消化系統的健康。這些細菌實際上以菊粉為食。通過食用蘆筍，身體會吸收菊粉，幫助有益健康的細菌在腸道內繁殖。
吃蘆筍還有其他好處，包括有助於保持健康的血壓。高血壓患者如果經常食用蘆筍，可能會受益於健康。由於它的抗氧化特性，據説它還可以預防白內障和改善視力。
