蘆筍作為多種營養物質的極佳來源，如維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素、多酚和膳食纖維等，蘆筍提供許多健康和美容的好處。蘆筍的一些主要健康益處如下。
1、保持同型半胱氨酸水平
蘆筍中的維生素B6，維生素B12和葉酸維持了我們體內同型半胱氨酸的水平。
按照正常的甲基化循環，它們將同型半胱氨酸轉化為半胱氨酸，半胱氨酸再轉化為蛋氨酸。
高水平的同型半胱氨酸會增加血管損傷、靜脈血栓形成(靜脈血栓)、動脈粥樣硬化和其他心臟疾病的風險。
複合維生素B還能促進澱粉和糖的代謝，從而調節血糖水平。
2、對孕婦有益
蘆筍豐富的營養成分使其在懷孕階段非常有益。
在懷孕期間，婦女需要確保她享有含有必需營養素的均衡飲食，因為她的飲食不僅決定她的健康，也決定她子宮內胎兒的健康、健康和發育。
維生素C，維生素A和其他抗氧化化合物，如蘆筍中的植物營養素和多酚，可以保護子宮和在子宮中生長的胎兒免受自由基的損害。
蘆筍中的葉酸或葉酸可以保護新生兒免受脊柱裂和神經管缺陷等神經問題的影響。
蘆筍的利尿特性可以防止水分瀦留，從而將懷孕期間水腫的風險降到最低。
蘆筍中的膳食纖維可以調節血糖水平，從而將妊娠期糖尿病的風險降至最低。
3、經前綜合症
蘆筍在對抗經前綜合症方面是有益的，因為蘆筍中含有維生素、礦物質和抗氧化劑等重要營養成分。
蘆筍可以緩解經前腹脹。
蘆筍中含有的B族維生素可以緩解壓力和焦慮，從而減少經前綜合症的症狀，如月經痙攣等。它控制月經期間的失血和平衡荷爾蒙。
維生素C，一種存在於花椰菜中的抗炎化合物，可以減輕經前綜合症階段的疼痛和炎症。
4、提高生育能力
蘆筍的壯陽特性有助於治療男性和女性的性功能障礙。
對男性來説，它能增強性慾，增加精子數量。對於女性，它可以治療更年期綜合症，並將貧血的風險降到最低。
維生素C，維生素A和其他抗氧化化合物，如植物營養素和蘆筍中的多酚，可以保護精子細胞免受自由基的損害，從而促進性健康。
5、保持消化系統健康
蘆筍對我們的胃有好處，並改善我們的消化健康，因為蘆筍中含有必需的營養成分。
蘆筍中的膳食纖維具有通便作用，能促進腸道蠕動，確保糞便從我們的系統中順利排出，從而緩解便秘和其他腸胃問題，如腹痛、腸易激綜合徵、脹氣、消化不良和脹氣等。
蘆筍中的維生素C，維生素A和其他抗氧化劑如植物營養素和多酚等可以保護消化系統免受自由基的損害，從而降低結腸癌，腹腔癌，腸癌和胃癌等的風險。
菊粉是蘆筍中的一種益生菌，它有助於從食物中吸收營養物質，並將胃癌和過敏的風險降至最低。
6、抗腫瘤
野生蘆筍中的維生素 C、維生素 A 和其他抗氧化化合物，如植物營養素和多酚，可以保護我們的器官細胞免受自由基損傷，從而最大限度地降低各種腫瘤的風險。 蘆筍中的皂苷是一種抗炎和抗氧化化合物，可提高谷胱甘肽的水平，谷胱甘肽是一種解毒化合物，可降低患艾滋病毒、艾滋病、囊性纖維化、貧血和阿爾茨海默病等疾病的風險。
7、控制糖尿病
由於蘆筍的血糖指數很低，只有15，所以它能緩慢地向血液中釋放糖分，防止血糖水平突然升高，從而控制糖尿病。
蘆筍中的膳食纖維可以減緩血液對糖的吸收，從而控制血糖水平。
蘆筍中的鉻能促進胰島素分泌，對控制糖尿病有重要作用。
即使有這些好處，也要適量食用蘆筍，並與你的醫生談談，以確保沒有食物藥物不耐受。
此外，過量攝入蘆筍可能會將血糖降至異常低的水平，從而增加低血糖的風險，出現顫抖、頭暈、飢餓、心跳加快、思維混亂和易怒等症狀。
8、治療宿醉
蘆筍有助於治療宿醉和相關症狀，如焦慮、疲勞、噁心、嘔吐和腹瀉等胃病。
蘆筍的根和葉含有一種無機礦物質化合物，可以保護肝臟免受酒精的毒害。
蘆筍中的維生素C，維生素A和其他抗氧化化合物，如植物營養素和多酚等，可以保護我們的肝臟和腎臟免受自由基的損害，並改善它們的功能。
當我們的肝臟和腎臟工作在最佳水平時，它們可以有效地對抗酒精的毒性作用。
9、改善視力健康
蘆筍對我們的眼睛有好處，改善我們的眼睛健康。
蘆筍中的維生素C，維生素A和其他抗氧化劑可以保護我們的眼睛免受自由基的傷害，從而最大限度地降低老年性黃斑變性、白內障和青光眼等的風險。
維生素A對我們的眼睛來説是一種必不可少的礦物質，因為它可以改善視力，缺乏這種礦物質可能會導致角膜乾燥、視力下降，並增加夜盲症的風險。
維生素C是蘆筍中的一種抗炎化合物，可以防止眼睛發炎。
最後但並非最不重要的是，蘆筍中的一種氨基酸谷胱甘肽也有助於保持我們的視力敏鋭和健康。
此外，蘆筍中的一種名為“谷胱甘肽”的氨基酸對改善我們的眼睛健康有重要作用。
10、具有抗炎作用
維生素C是蘆筍中含有的一種抗炎化合物，能緩解由炎症性疾病引起的疼痛和炎症，如關節炎、風濕病、類風濕、痛風、哮喘和支氣管哮喘等。
11、蘆丁的來源
蘆筍是“蘆丁”的極佳來源，蘆丁是一種抗炎類黃酮，可以防止血液凝固，幫助治療痔瘡。
它還提供了其他幾個好處，如防止動脈硬化，降低血液粘度，調節高血壓，控制膽固醇水平，並改善心血管健康。
12、治療肺結核
蘆筍的抗氧化和抗炎特性可以加強我們的呼吸系統，並有助於治療肺結核。
維生素C、維生素A和其他抗氧化化合物，如類黃酮、植物營養素、多酚等，保護我們的呼吸系統免受自由基的損害，從而改善肺組織的健康。這使他們能夠在最佳水平上工作。
此外，維生素C的抗炎特性可以保護呼吸系統免受炎症性疾病引起的疼痛和炎症，從而緩解哮喘、支氣管哮喘和肺結核等疾病。
13、降低神經退行性疾病的風險
蘆筍可以改善我們的神經系統健康，最大限度地減少神經退行性疾病的風險，因為它們含有必要的營養成分，如維生素、礦物質和抗氧化劑等。
抗氧化劑，如維生素C，維生素A和其他相關化合物，如植物營養素和多酚，可以保護我們的腦細胞，也就是神經元，免受自由基的損害，從而最大限度地降低神經退行性疾病的風險，如帕金森病，阿爾茨海默病，健忘症和痴呆等。
蘆筍的抗炎特性可以保護腦細胞不受炎症的影響，從而改善它們的功能。
其他營養元素，如鎂、鐵、鋅、鉀和維生素B複合物等，也在改善神經系統健康方面發揮着重要作用，因為它們提供認知益處，如更敏鋭的記憶力、提高注意力、更好的集中力、減少困惑等。
14、緩解抑鬱症
壓力和焦慮幾乎已經成為我們生活的一部分，從長遠來看，它會對我們的身體、心理和情緒健康造成嚴重破壞。
蘆筍中含有的複合維生素B可以緩解壓力和焦慮，從而改善我們的整體健康和幸福。
其他營養物質如鋅、鐵、鎂、鉻等在對抗壓力和抑鬱方面也發揮着重要作用。
蘆筍可以促進雌激素的分泌，雌激素是一種可以放鬆我們神經系統的激素，因此可以抑制壓力和焦慮。
15、治療癲癇
蘆筍根有助於減輕癲癇症狀。癲癇是一種慢性疾病，由於大腦組織髮生了不可逆轉的變化，我們的大腦會傳遞異常信號。這會導致反覆發作和抽搐。
蘆筍可以改善我們神經系統的健康，從而緩解癲癇的症狀。
16、治療尿路感染
蘆筍可以改善尿路健康，並有助於治療尿路感染。
蘆筍是一種利尿劑，這意味着它增加了尿液的頻率和流量，有助於適當地排除毒素，污染物，多餘的液體，鹽和其他不需要的物質從我們的系統。
這樣可以最大限度地降低尿路感染的風險。
蘆筍能使尿液散發出一種特殊而刺鼻的氣味，並將尿液中的氨和硫分解成揮發性化合物，幫助排毒。
蘆筍的抗尿石特性可以減少腎結石和膽囊結石的發生，進一步改善我們泌尿系統和腎臟的健康。
蘆筍中的維生素C、維生素A和其他抗氧化劑可以保護我們的泌尿系統免受自由基的損害，並改善其功能。
17、維持血液膽固醇水平
蘆筍可以控制膽固醇水平，因為它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇水平，增加有益的高密度脂蛋白膽固醇水平。
蘆筍中的膳食纖維可以降低壞的低密度脂蛋白膽固醇的水平，防止斑塊和脂肪沉積在動脈壁上，從而最大限度地降低動脈粥樣硬化的風險。
動脈粥樣硬化是由於斑塊和脂肪沉積在動脈壁上而導致動脈硬化和變窄的一種情況，是心臟病發作、心臟中風、心律不齊、冠狀動脈疾病等多種心血管問題的主要原因。
蘆筍中的抗氧化劑如維生素C和維生素A等也有助於控制膽固醇水平，從而最大限度地降低高脂血症和高膽固醇血癥的風險。
18、促進減肥
蘆筍對正在減肥的人來説是有益的，因為它的低熱量值。
吃100克蘆筍可以提供20卡路里的能量，這意味着人們可以適量地享用蘆筍，而不必擔心過量的卡路里負荷。
蘆筍中的膳食纖維能給胃帶來飽腹感，減少我們一再吃東西的慾望，從而控制過度飲食，這是肥胖的主要原因。
蘆筍中豐富的水分(約94%)可以促進消化，促進新陳代謝，從而有助於減肥。
蘆筍還含有菊粉，這是一種能讓胃產生飽腹感的可溶性纖維。根據一項研究，僅僅6克菊粉就可以滿足我們的胃多達260卡路里的飲食。
19、降低各種癌症的風險
維生素C，維生素A和其他抗氧化劑如植物營養素和蘆筍中的多酚可以保護我們的細胞和組織免受自由基的損害，從而最大限度地降低結腸癌，腹部癌，胰腺癌，結腸癌，肺癌和腸癌等的風險。
自由基是一種不穩定的離子，通過從鄰近的分子中竊取電子而穩定下來，在這樣做的同時，它會對它們造成氧化損傷。
蘆筍中天然存在的抗氧化劑皂素和蘿蔔硫素在降低幾種癌症風險方面也發揮着重要作用。
蘆筍中的葉酸和維生素B可以降低患結腸癌，胰腺癌，結腸癌，食道癌的風險。
20、調節血壓
鉀是蘆筍中的一種重要礦物質，是一種天然的血管舒張劑，可以鬆弛血管，促進血液循環，緩解高血壓。
高血壓是一種無聲的殺手，影響着全世界數百萬人，是心臟病、心臟病中風和冠狀動脈疾病等多種心血管問題的主要原因。
21、保持心血管系統健康
蘆筍對我們的心臟有好處，並改善我們的心血管健康，因為它含有多種營養成分，如維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素和膳食纖維等。
蘆筍中的維生素C、維生素A和其他相關化合物可以保護我們的心血管系統免受自由基的損害，並使其處於最佳狀態。
蘆筍中的膳食纖維可以降低低密度脂蛋白膽固醇，從而最大限度地降低動脈粥樣硬化的風險，而動脈粥樣硬化是導致多種心血管問題的主要原因。
鉀是蘆筍中的一種天然血管擴張劑，可以鬆弛血管，從而緩解高血壓，高血壓可能導致心血管問題，如心臟病、心臟病中風、冠狀動脈疾病和心律不齊等。
蘆筍中的維生素K可以防止鈣在動脈中的積累，防止動脈硬化和阻塞。
蘆筍中的維生素B1(硫胺素)可以調節人體系統中的同型半胱氨酸水平，從而最大限度地減少炎症、血管刺激和其他心血管問題的風險。
22、增強骨骼
蘆筍可以增強我們的骨骼和牙齒，減少骨質疏鬆症的風險，因為蘆筍中含有增強骨骼的礦物質，如維生素K、鈣和鎂。
鈣是骨骼健康必不可少的礦物質，因為它在骨骼的生長和發育中起着重要的作用。
缺乏這種必要的礦物質會導致骨質疏鬆症，在這種情況下，我們的骨頭變得脆弱，容易損壞和骨折。
蘆筍中的維生素K可以增加人體對鈣的吸收，從而將骨折的風險降到最低。它還能調節通過排尿排出的鈣的水平，調節骨骼礦化，提高骨骼的礦物質密度。
23、增強免疫系統
蘆筍可以增強我們的免疫系統，這是身體的防禦機制，有助於預防和治療各種微生物感染和疾病，以及傷害和傷口。
蘆筍中的維生素C、維生素A和其他抗氧化劑可以保護我們的免疫細胞，也就是白細胞免受自由基的損害，從而增強我們的免疫力。
當我們的免疫力較強時，我們就不太可能咳嗽、感冒、發燒和流感等。
維生素C還能促進白細胞的生成，進一步增強我們的免疫力。
維生素C的抗炎特性對提高我們的免疫力也有重要作用。
蘆筍中的谷胱甘肽能消滅致癌物，進一步增強免疫力。
除此之外，蘆筍中的維生素B和益生菌對我們的免疫系統也有好處。
維生素B複合物、鐵、鉀、鎂、葉酸、鋅等對增強我們的免疫系統也有重要作用。
