蘆筍(Asparagus Officinalis)是蘆筍科的一種春季蔬菜。它原產於歐洲、北非和西亞，是一種廣泛種植的作物。蘆筍有很多種，最常見的有白蘆筍，綠蘆筍和紫蘆筍。它們被認為是一種超級食物，因為它們含有大量的營養物質，如維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素等。經常吃蘆筍被發現對我們非常有益，提供了一系列的健康益處，以及對我們的皮膚和頭髮的美容益處。然而，應該記住，任何東西吃得太多都是不好的，蘆筍也是如此。在這篇文章中，我們將知道吃太多蘆筍的主要副作用。
1、可能導致口乾、脱水
蘆筍在本質上是利尿劑，這意味着它增加我們體內的排尿頻率，讓我們的身體以更好的方式排出毒素和其他雜質。然而，應該注意的是，在這個過程中，我們的身體會失去大量的水分。失水過多會增加脱水的風險，這會導致各種症狀，其中之一就是口乾。
脱水的其他症狀有呼吸急促、心跳加快、眼睛凹陷、皮膚非常乾燥、感覺睏倦等。水在保持我們健康方面起着重要的作用。我們的身體由大約70%的水組成，我們的重要器官，如肺、腎和大腦也分別由83%、79%和71%的水組成。我們體內缺水會導致脱水，從而影響這些重要器官的最佳功能。
因此，建議適量食用蘆筍和其他利尿劑食物。
2、過多的膳食纖維對胃有害
經常適量食用蘆筍被發現對我們的胃非常有益，並保持我們的消化系統健康。蘆筍的這種好處主要是由於它們含有膳食纖維。
蘆筍中的膳食纖維具有天然瀉藥的作用，促進腸道蠕動，確保糞便從我們的系統中順利排出。這有助於緩解便秘和其他消化問題，如腹痛，腸易激綜合症，腹脹等。
雖然膳食纖維對我們的胃有好處，但最好適量食用蘆筍。這是因為在我們的身體系統中含有過多的膳食纖維弊大於利。研究發現，過量的膳食纖維會引起腹痛、吸收不良、腸氣、腸堵塞等問題。
膳食纖維從我們的身體系統中吸收了大量的水分，如果你攝入了過多的膳食纖維而沒有喝足夠的水，那麼它也可能會影響消化，阻礙營養的吸收。缺水還會使大便變硬，引起便秘、腹痛、痙攣等問題。
3、糞便問題
蘆筍是許多抗氧化劑的豐富來源，如維生素C，維生素E和其他提供許多好處的抗氧化劑化合物。這些抗氧化劑與我們體內的自由基對抗，穩定它們，防止它們對我們的細胞造成氧化損傷。
通過保護細胞免受氧化損傷,抗氧化劑提供了許多好處,如減少了幾種類型的癌症的風險,消除毒素從我們的系統,使過早老化的跡象,如細紋,皺紋等,改善心血管健康,增強免疫系統,改善皮膚健康等。
除此之外，蘆筍也是蘿蔔硫素的良好來源，這是一種天然的抗氧化劑，有很多好處。顧名思義，這種抗氧化劑富含礦物硫，這種化合物以其特有的刺激性氣味而聞名。研究發現，吃蘆筍等富含硫的食物會讓你的糞便產生臭味。
4、尿液問題
蘆筍的另一個難聞的副作用反映在排尿的時候。有人髮現，有些人在吃了蘆筍後的15到20分鐘內就會發現尿液中有刺鼻的氣味。這種臭味是由於存在一種特定的富含硫的氨基酸衍生物蛋氨酸，這是我們的身體在分解蘆筍時產生的。
有趣的是，並不是每個人都能注意到蘆筍在他們的尿液中產生的刺鼻氣味。儘管研究人員還沒有找到造成這種情況的確切原因，但根據目前的研究結果，基因因素在決定你是否能在尿液中聞到蘆筍味方面發揮了重要作用。
5、水腫患者不宜
蘆筍富含多種營養物質，如維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素、膳食纖維等，對健康和美容都有好處。
蘆筍中的抗氧化劑不僅能保護我們的細胞免受氧化損傷，還能提供許多其他好處，如排除毒素、改善心血管健康、增強免疫力、控制膽固醇水平等。
維生素C在本質上是抗炎的，這意味着它是非常有效的提供緩解炎症問題，如痛風，關節炎，風濕病等。然而，蘆筍的抗炎特性不適用於水腫狀態(由損傷或炎症引起的身體部位腫脹)。它主要發生在血管泄漏液體到附近的組織)。
各種研究表明，患水腫時服用蘆筍會使病情惡化，因此，如果你患了水腫，最好不要吃蘆筍，或者在和醫生商量後再吃。
它們還富含嘌呤，可以增加我們體內尿酸的形成。血液中的高尿酸水平會導致痛風的形成，這是關節炎的一種形式。
6、某些人可能出現過敏反應
儘管蘆筍富含多種營養物質，如維生素、礦物質和抗氧化劑等，並對健康和美容有很多好處，但它們並不適合我們所有人。有人髮現，有些人在食用蘆筍時可能會過敏。
由蘆筍引起的常見過敏有眼睛腫脹、眼睛發癢、流鼻涕、喉嚨發癢、皮疹、噁心、頭暈、頭痛、頭昏眼花等。
7、可能引起腸胃脹氣
經常適量食用蘆筍對我們的胃有好處，並保持我們的消化系統健康。然而，過量食用蘆筍會增加腸胃脹氣的風險。蘆筍的這種副作用主要是由於其含有糖類等碳水化合物。蘆筍中的膳食纖維也會增加腸胃脹氣的風險。
過多的膳食纖維在我們的系統中會引起消化問題，如腹痛、腸氣、腸阻塞、腹脹、脹氣等。
此外，棉子糖是蘆筍中存在的一種複雜的碳水化合物，含有三種糖變體——葡萄糖、果糖和半乳糖。我們的消化系統不具備分解棉子糖所需的酶，因此棉子糖會被細菌發酵，進而引發過量氣體的形成。我們消化道中過量的氣體會引起腸胃脹氣，也會增加打嗝的次數。
8、孕婦和哺乳期婦女不宜
懷孕是每個女性生命中的重要階段。在這個階段，對婦女來説，確保她的飲食健康營養是非常重要的，因為她的飲食和飲料不僅決定她的健康，也決定她子宮裏發育的胎兒的健康和健康。
蘆筍中含有的葉酸對胎兒的大腦發育非常有益，也可以降低脊柱裂等神經管缺陷的風險。其他營養物質，如維生素、礦物質和化合物，如抗氧化劑，也在保持健康妊娠中發揮着重要作用。
雖然蘆筍對懷孕階段有益，但建議孕婦在將蘆筍作為飲食的一部分之前先諮詢醫生。這是因為蘆筍提取物也被發現在避孕方面有用，因為它們能夠影響荷爾蒙。在懷孕期間吃太多蘆筍可能會引起各種併發症，因此，建議先諮詢醫生。
母乳餵養的母親也被建議在飲食中限制蘆筍的攝入量，並最好諮詢她們的醫生。這是因為蘆筍中的膳食纖維會導致嬰兒胃部不適。
9、太多的抗氧化劑對我們的健康有害
經常適量食用蘆筍被發現對降低幾種癌症的風險非常有益比如結腸癌，胃癌，肺癌，皮膚癌，乳腺癌等。蘆筍的這種好處主要是由於它們含有抗氧化劑，如維生素C、維生素E、蘿蔔硫素和其他抗氧化劑化合物。
這些抗氧化劑與我們體內的自由基對抗，穩定它們，從而防止它們對我們的細胞和組織造成氧化損傷，從而降低患癌症的風險。
雖然抗氧化劑對我們的系統有好處，但還是建議適量食用蘆筍。這是因為在我們的身體系統中過量攝入抗氧化劑弊大於利。
根據《癌症研究所雜誌》(Journal of Cancer Institute)發表的一項研究，與不服用的人相比，長期過量服用-胡蘿蔔素補充劑的人更有可能患肺癌。
根據膳食補充劑辦公室進行的另一項研究，發現大劑量的維生素E(超過150iu)會增加出血性中風的風險。
抗氧化劑的這種副作用是由於過量的抗氧化劑不僅針對自由基和癌細胞，還針對它們周圍的健康細胞。
10、可能增加低血糖的風險
經常吃蘆筍被發現對糖尿病患者或那些有患糖尿病風險的人非常有益。這主要是因為蘆筍的血糖指數很低。蘆筍的血糖指數是15，被認為是低的。血糖指數低意味着蘆筍緩慢地向血液中釋放糖分，防止血糖水平突然升高，從而有助於控制糖尿病。
蘆筍中的膳食纖維在治療糖尿病方面也發揮着重要作用，因為它降低了糖被血液吸收的速度。
雖然蘆筍有助於控制血糖水平，但建議適量食用。這是因為吃太多蘆筍可能會把我們的血糖降低到一個危險的低水平，這可能會增加低血糖的風險，一種由低血糖水平引起的情況。一些常見的升糖症狀是出汗過多、過度飢餓、昏厥、疲勞、頭暈等。
此外，如果你是一名糖尿病患者，並且已經服用了相應的藥物，那麼你也應該限制蘆筍的攝入量，因為它們會干擾糖尿病藥物。
11、可能導致低血壓
蘆筍已經被發現對控制高血壓非常有益，高血壓是各種心血管問題的主要原因，如心臟病發作，心臟中風，心律不齊等。
蘆筍的這種好處主要是由於它含有鉀元素。鉀是一種重要的礦物質，作為血管擴張劑，這意味着它放鬆血管，改善血液循環，從而調節血壓。
儘管蘆筍對治療高血壓有好處，但建議在飲食中適量食用蘆筍。這是因為我們體內的高鉀含量可以將我們的血壓降低到非常低的水平，從而增加了低血壓或低血壓的風險。低血壓的常見症狀有疲勞、頭暈、皮膚濕冷、抑鬱、視力模糊等。
此外，如果你患有高血壓，並且已經在服用治療高血壓的藥物，那麼只有諮詢醫生後，你才應該在飲食中加入蘆筍。這是因為蘆筍中的鉀會干擾藥物。
