芹菜對健康的好處從abc開始,如維生素A、B和c的葉子是一個很好的來源維生素A。芹菜莖包含多個維生素B和維生素c。重要的礦物質也包含在芹菜的健康益處,如氨基酸、葉酸、鉀、和許多更多。
芹菜對健康的另一個重要好處是它有天然利尿劑的作用。身體裏的液體需要適當的平衡，包括飲食中的芹菜可以幫助。事實上，它是鉀的良好來源，增加了這一好處，因為一些利尿劑消耗鉀。許多人也喜歡在他們的飲食中加入一些天然的東西，而不是服用藥物。營養纖維是飲食的重要組成部分，芹菜是很好的纖維來源，可以幫助防止便秘。
説到飲食，芹菜對健康的另一個好處是，它也為那些低脂肪飲食的人提供了一種健康的鬆脆的零食。它是許多人在試圖減少脂肪攝入以達到減肥的目的時的主食。這種食物的質地和天然的鹹味有助於緩解人們對其他可能不那麼健康的脆鹹食物的渴望。
芹菜也可以幫助緩解對糖的渴望。芹菜對健康的好處之一是它的血糖指數很低，這意味着其中的碳水化合物被緩慢分解，導致糖釋放到血液中的速度變慢。對於糖尿病患者來説，這是一個很好的選擇。這也使芹菜有利於減肥，因為血糖峯值會損害減肥的努力。
芹菜對健康的其他好處包括能夠幫助降低膽固醇和血壓。芹菜對健康的好處還包括它有助於腎功能的特性，還可以降低患腎結石的風險。據説它還能幫助對抗癌症，可能減緩腫瘤的擴散，並對抗自由基，自由基會傷害全身的細胞。
芹菜還提供了一個偉大的方式，以增加風味的食物，如湯和沙拉。芹菜對健康的好處使它成為調味菜的最佳選擇。它是一種不容易在烹飪時失去太多營養價值的蔬菜。它經常被榨汁並作為健康食品出售。它可以和其他果汁混合在一起，形成美味的組合，也可以加入到奶昔中，給果汁帶來額外的健康效果。
