維生素B2是一種幫助身體代謝碳水化合物的維生素。如果一個人缺乏維生素B2，也被稱為核黃素缺乏，他或她通常會出現一系列症狀，包括疲勞、喉嚨痛、眼睛充血和皮膚刺激。維生素B2缺乏症通常與其他B族維生素缺乏症同時發生。例如，由於維生素B2激活了維生素B6, B2的減少會導致B6的減少。因此，對一個人來説，有意識地攝入所有的B族維生素是很重要的。
據梅奧診所介紹，維生素B2存在於大多數動植物組織中，有助於人體的新陳代謝系統、細胞功能、細胞生長和能量生產。這種維生素可以在乳製品、雞蛋、肉類、全穀物、肝臟和綠色蔬菜中找到。由於這種維生素在肉類和奶製品中普遍存在，素食者和純素食者往往是維生素B2缺乏症的最高風險人羣。
因為維生素B2有助於細胞生產和生長，缺乏維生素B2會導致口腔發炎、口腔潰瘍、嘴唇乾裂、頭皮屑和脱髮。更嚴重的缺乏症會導致貧血和腎上腺功能障礙。由於維生素參與能量生產，缺乏會導致失眠和疲勞。在孕婦中，它可以導致先兆子癇-高血壓在懷孕期間。
維生素B2缺乏症可能發生在那些沒有吃足夠的含有維生素的食物的人身上。影響肝臟的嚴重疾病，如酗酒、肝硬化和丙肝，可導致維生素B2缺乏。此外，一些藥物，如抗精神病藥、抗抑鬱藥和口服避孕藥，會導致一個人容易缺乏維生素B2。
維生素B2缺乏症有許多簡單的治療方法。增加含有維生素的食物的攝入通常會增加維生素的水平。因此，缺乏維生素B2的人會想吃更多的肉類、奶製品、雞蛋、全穀物和綠葉蔬菜。補充維生素B2也可以幫助減少缺乏症。然而，減少維生素缺乏的最好方法通常是多吃含有維生素的食物。
