一些最強大的天然抗組胺食品含有維生素C，omega-3脂肪酸和類黃酮。這些可以在多種水果，蔬菜和堅果中找到。它們還存在於不同種類的種子和食用油中。
維生素C除了是強大的抗氧化劑外，還是許多有效的天然抗組胺食品中的重要組成部分。柑橘類水果是獲取維生素的最常見方法。它也可以在羽衣甘藍，西蘭花和菠菜等蔬菜中找到。其他含維生素C的水果包括芒果，覆盆子，獼猴桃和香蕉。
Omega-3脂肪酸也是幾種天然抗組胺食品中的關鍵元素。鮭魚等冷水魚是這些化合物的常見來源。在核桃中也可以找到它。Omega-3脂肪酸可以在食物補充劑中找到，例如絞麻和亞麻籽或低芥酸菜籽油。
通過吃各種各樣的天然抗組胺食物，過敏者可以主動應對過敏。在許多情況下，這些食物會根除或減輕過敏症狀的發生。雖然通常建議過敏症患者在過敏季節開始前的幾周內食用額外的天然抗組胺藥，但其他專家認為，全年常吃這些食品會更有效。
當食品較新鮮時，天然抗組胺食品的效果通常會更強。維生素C尤其如此。另一方面，一旦含有化學物質的食物失去新鮮度，組胺就會變得更強。這包括乳製品，例如酸奶，酸奶油，酪乳和酸麪包，例如裸麥粉粗麪包。
還有一些食物和飲料中的組胺含量高，過敏者應避免使用。酒和啤酒等酒精飲料含有組胺。許多發酵和乾燥食品都含有這種化學物質，例如大棗，葡萄乾和酸菜。熱狗，薩拉米香腸和香腸等加工肉也含有組胺。那些對食物中的組胺敏感的人通常是這樣，因為他們的身體沒有足夠快地分解化學物質。
某些含有維生素C，類黃酮和omega-3脂肪酸的食物也含有組胺，因此過敏患者通常最好避免食用。例如，葡萄酒中含有類黃酮，但也可能含有大量的組胺。一些含維生素C的水果，如木瓜，菠蘿和草莓，也會釋放出組胺。
