雌激素食品是含有植物雌激素的植物性食品,植物雌激素是與激素雌激素相似的天然化合物。這些植物化學物質可能具有雌激素或雌激素阻斷作用。天然存在的雌激素食品包括豆類,水果和種子。關於含雌激素食物的功效的研究在其健康益處和風險方面存在矛盾。由於受到農用化學品的污染,某些食物含有模仿雌激素的化合物,稱為異雌激素。
大豆是最著名的含雌激素食品之一。由大豆製成的產品包括豆腐,豆漿和大豆蛋白粉。這些雌激素食品在亞洲已有悠久的使用歷史,並且那裏的研究表明,食用大豆製品含量高的飲食幾乎沒有跡象表明與雌激素有關的疾病。亞麻籽,燕麥和芝麻籽也是雌性食品。富含植物雌激素的水果包括石榴,櫻桃和棗。
兩種雌激素飲料是咖啡和啤酒。啤酒花是啤酒中的一種成分,其中含有植物雌激素,使啤酒具有適度的雌激素作用。一些草藥具有雌激素作用,包括紅三葉草,茴香和益母草。這些草藥和野山藥有時被用作激素替代療法的替代品,以緩解更年期的症狀。
植物雌激素與細胞中的雌激素受體結合,研究表明,這是否引起健康風險,益處或兩者兼而有之。研究表明,大豆食品對男性的精子數量或活力沒有影響。尚不清楚植物性雌激素是否在引起或預防女性某些癌症中起作用。激素敏感性乳腺癌的研究尚無定論,不能食用植物雌激素。
一些研究表明,作用較弱的植物雌激素可能與細胞雌激素受體結合而不激活它們,從而阻斷了雌激素或模仿雌激素的化學物質及其作用。這在激素敏感性癌症(例如乳腺癌)的情況下提供了保護作用。另一方面,強大的植物雌激素可能會結合並激活細胞內的雌激素受體,從而加劇這些癌症。
異雌激素是模仿雌激素的化合物,存在於塑料,農藥和其他農業和工業化學品中,也存在於許多食品中。這些化學物質對人類和野生生物都有破壞激素的作用。認為某些植物雌激素可通過與雌激素受體結合而不刺激它們而阻斷較強的異雌激素的作用。這類化合物作為殺蟲劑殘留物存在於動物產品以及水果和蔬菜中。由於在農業上使用合成雌激素,非有機生產的乳製品,肉和蛋可能充當雌激素食品。

























