儘管核桃是一種堅硬的堅果，吃起來很麻煩，但它的營養價值極高，對健康和防止脱髮有很多好處。核桃富含Omega-3脂肪酸，這是一種防止脱髮很好的營養。核桃包含的歐米伽3脂肪酸明顯多於其他堅果。它對頭髮特別有好處。
核桃的主要營養素
纖維：堅果是豐富的膳食纖維來源。每天適當增加纖維攝入量可以降低19%患冠心病的風險。
維生素E：大多數人飲食中維生素E不足。核桃和其他堅果都是豐富的營養來源，它們其中一個重要組成部分就是維生素E，這種營養素具有強大的抗炎特性。美國醫學協會在2002年公佈的一份報告稱，膳食中包含豐富的維生素C和E能夠有效降低患阿爾茨海默氏症的風險。
葉酸：這種養分有助於防止神經管畸形等出生缺陷。核桃含有大量葉酸，因此有防止出生缺陷的功效。葉酸也還可以降低體內同型半胱氨酸水平，有預防癌症和抗衰老的作用。
銅：核桃包含的銅有助於維持健康膽固醇水平。它還幫助調節血壓和防止糖代謝異常。
鎂：這也是核桃含有的重要營養物質。鎂有助於預防心臟性心律失常和高血壓。它對肌肉放鬆、神經衝動傳遞和糖代謝也很重要，並有助於維持牙齒琺琅質健康。鎂攝入量低是導致偏頭痛的一個危險因素。幾乎一半以上患有偏頭痛的人存在鎂水平低下問題。
鞣花酸：核桃含有高濃度多酚物質。動物試驗表明，鞣花酸能夠通過激活和清除潛在致癌物質預防癌症。
什麼類型的脱髮吃核桃有用
核桃治療脱髮的説法，從古代中醫就有記載，宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑鬚發，多食利小水，去五痔。”可見核桃有生髮的功效。從現代醫院來講，核桃能夠有效防治腎虛、健腦、改善心臟功能，實在是不可多得的養生良方。
不過，核桃治脱髮僅僅限於腎虛或者身體內分泌欠佳引起的暫時性脱髮，而絕大多數脱髮的患者的脱髮都是由於遺傳因素引起，使得毛囊對於體內雄性激素異常敏感，導致脱髮，這種脱髮是核桃無法解決的。
綜上所述，脱髮吃核桃有用，但是作用還是非常有限的。吃核桃只能治腎虛型脱髮，對於脂溢性脱髮是無法起到明顯作用，但是作為一種調節內臟功能的良藥，核桃對於頭髮的保養還是有很好的作用的。
