在你的飲食中加入堅果和種子對你的健康有益。經常食用這些食物的人患心血管疾病或2型糖尿病的風險較低。在你的飲食中加入葵花籽可以提高你對堅果和種子的整體攝入量。由於其營養成分，這些種子還提供了特定的健康益處。
葵花籽有助於你每天攝入維生素E，這是一種脂溶性營養素。維生素E有助於保護你的細胞免受自由基的侵害，自由基是一種氧化和破壞蛋白質、細胞膜和DNA的化學物質。這種維生素還能促進血液循環，幫助你製造紅細胞。一盎司去殼的葵花籽含有10毫克的維生素E，相當於你每日建議攝入量的三分之二。
維生素B1
葵花籽還含有維生素B1或硫胺，對健康有益。硫胺能激活細胞內的酶，幫助推動細胞所需的化學反應。攝入足夠的硫胺素可以幫助你從食物中獲取能量，併產生構成DNA的核酸。男性每天需要1.2毫克的硫胺，女性需要1.1毫克。每盎司去殼的葵花籽提供0.4毫克的這種營養。
銅
食用富含銅元素的葵花籽對皮膚和頭髮有益。吃一盎司去殼的葵花籽，可以提供512微克的銅，超過你每日所需的900微克的一半。你的身體用銅來製造黑色素，這是一種色素蛋白，幫助你的皮膚和頭髮有顏色。黑色素分子吸收來自太陽的紫外線輻射，保護你的組織免受陽光傷害。銅也支持你的新陳代謝，幫助你的細胞產生能量。
飲食中添加葵花籽
在你的飲食中加入葵花籽可以很簡單，比如在熱的或冷的麥片或沙拉上撒上一盎司葵花籽。在金槍魚、雞肉、雞蛋或鷹嘴豆沙拉三明治中加入葵花籽，或者把葵花籽撒在包裝袋裏，這樣會更有創意。或者，把種子浸泡在水裏一整夜，然後混合成濃湯來增加營養和質地，或者把它們磨碎來做你自己的葵花籽黃油，可以代替花生醬。
