天然的無鹽杏仁是一種美味又營養的零食，對健康有很多好處。富含礦物質的堅果也是最健康的堅果之一。每天吃一把營養豐富的杏仁有助於促進心臟健康，防止體重增加，甚至可能有助於對抗糖尿病和阿爾茨海默病等疾病。
營養
每天吃23顆杏仁是一種簡單的方法，可以將許多重要的營養物質納入你的飲食。杏仁富含維生素E、鈣、鎂和鉀。此外，杏仁是蛋白質和纖維的重要來源，而且天然低糖。一份23-杏仁含有13克健康的不飽和脂肪，1克飽和脂肪，不含膽固醇和鹽。在所有的堅果中，杏仁的蛋白質、纖維、鈣、維生素E、核黃素和煙酸含量最高。23顆杏仁含有160卡路里的熱量。雖然許多熱量來自脂肪，但主要是健康的不飽和脂肪，而不是不健康的飽和脂肪。
心臟健康
根據美國食品和藥物管理局的説法，每天吃1.5盎司的大多數堅果，比如杏仁，可以降低患心臟病的風險。杏仁中的許多營養成分有助於增進心臟健康。首先，杏仁富含鎂元素，而鎂元素對預防心臟病和高血壓至關重要。2015年發表在《美國心臟協會雜誌》(Journal of the American Heart Association)上的一項研究發現，杏仁可以降低心血管疾病的風險因素，包括“壞”的低密度脂蛋白膽固醇水平和腹部脂肪。
保持體重
像杏仁一樣，堅果也有利於保持健康的體重。杏仁富含纖維、蛋白質和脂肪，只需一把就能讓你飽腹感十足，這樣你就不會有暴飲暴食的衝動。杏仁中的鎂有助於調節血糖，這是減少食慾的關鍵。杏仁甚至可以阻止身體對卡路里的吸收，使其成為終極的減肥友好零食。因為杏仁的卡路里含量很高，所以把杏仁的攝入量限制在推薦的1盎司或23個堅果是很重要的。
其他健康益處
杏仁還可以促進腸胃健康，甚至可以對抗糖尿病。杏仁的高纖維含量使其具有益生元特性，有助於腸胃健康。益生菌是一種不易消化的食物，是腸道有益菌的食物，有助於保持健康的平衡。根據美國糖尿病協會(American Diabetes Association)的一項研究，即使在體重、體力活動或熱量攝入方面沒有顯著變化的情況下，包含杏仁等堅果的地中海飲食也有助於對抗糖尿病。
生杏仁和烤杏仁
杏仁有很多種不同的準備方式，很難判斷哪種是最健康的。生的、無鹽的杏仁是一個安全的選擇，但有些人更喜歡烤杏仁的味道。生杏仁和烤杏仁都富含營養和礦物質。生杏仁含有更多天然的有益脂肪，因為有些在烘焙過程中會丟失。將杏仁在水中浸泡一夜，然後將其加入到你的冰沙中，把杏仁和可可豆當點心吃，或者把杏仁碎加到你的希臘酸奶中。
