紅覆盆子不僅僅是甜甜圈的餡料或芝士蛋糕的配料。這些明亮的漿果富含營養，富含纖維、維生素和礦物質，是身體保持健康所需要的。紅覆盆子的熱量也很低，這使得它們成為任何飲食的安全補充。除了營養成分外，覆盆子還含有植物化合物，對健康有多種保護作用。
心臟保護
覆盆子含有一種叫做花青素的化合物，這種色素使覆盆子呈現紅色。根據2008年4月發表在《營養學雜誌》上的一項研究，花青素可以降低心血管疾病的風險因素。在這項研究中，餵食富含花青素的食物8周的老鼠對心臟損傷和炎症有抵抗力。研究人員得出結論，紅莓中的花青素有助於心臟健康。美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention，簡稱cdc)將心臟病列為美國人的頭號死因。在日常飲食中加入紅莓這樣簡單的東西可能有助於預防心臟病。
保護眼睛
吃一把紅覆盆子可以幫助保護你的眼睛免受損害。同樣對心血管有益的花青素也能幫助你保持眼睛健康。加拿大大西洋食品和園藝研究中心的研究人員報告説，眼睛的視網膜是身體所有組織中新陳代謝率最高的，這使得它更容易受到損害。當他們研究花青素和其他植物化合物對視力的影響時，他們發現它們與視紫紅質有直接的相互作用，視紫紅質是眼睛裏的一種光敏色素，能幫助你在昏暗的光線下看清東西。他們的研究結果發表在2010年4月的《農業和食品化學雜誌》上，表明花青素保護眼睛組織免受氧化或壓力引起的細胞死亡。
癌症的保護
美國疾病控制與預防中心(CDC)將癌症列為美國第二大致死原因，每年有100多萬新病例被確診。説到抗癌，覆盆子含有一種叫做鞣花酸的植物化合物，可以幫助對抗癌細胞。2010年5月的“癌症預防研究”報告了一項研究，其中鞣花酸被發現抑制乳腺癌腫瘤的發展和生長。南卡羅萊納醫科大學在2006年9月出版的《藥學和藥理學雜誌》上發表的一篇報告稱，鞣花酸還能對抗其他癌症，並已被證明能很容易地吸收到人體細胞中。
糖尿病的保護
吃紅覆盆子也有助於預防和調節高血糖。根據華盛頓紅莓委員會的一份報告，鞣花酸和其他紅莓化合物通過降低身體的胰島素抵抗和整體血糖水平，使胰島素的作用更有效。糖的替代品木糖醇也從紅覆盆子中提取。木糖醇吸收血液的速度不如糖快，這使得它成為糖尿病患者很好的替代甜味劑，因為它不會提高血糖水平。
