像大多數水果和蔬菜一樣，鱷梨含有豐富的鉀元素，鉀元素是一種重要的礦物質。鉀在蛋白質合成、碳水化合物代謝、肌肉生長和心臟電活動中發揮着重要作用。富含鉀元素的健康飲食，如水果和蔬菜，可以減緩骨質流失，降低患腎結石的風險。
每日鉀攝入量
美國醫學研究所(Institute of Medicine)建議，14歲至18歲的青少年和19歲及以上的成年人每天應攝入4.7克(合4700毫克)鉀。美國農業部指出，充足的鉀攝入量對患有高血壓的成年人尤其重要。母乳餵養的女性應該攝入更多的鉀，即每天5100毫克左右。
鉀在鱷梨
一份鱷梨，或大約五分之一中等大小的鱷梨，含有140毫克鉀。一箇中等大小的鱷梨含有大約700毫克鉀。其他含鉀量相似的水果包括葡萄柚和橘子，每份含鉀160毫克;菠蘿，每份含120毫克;草莓，每份含170毫克;梨，每份含190毫克。
鱷梨中的其他營養成分
一份鱷梨只含有50卡路里。一箇中等大小的鱷梨含有5份，或250卡路里。鱷梨是少數含脂肪的水果之一，每份含4.5克。然而，鱷梨的碳水化合物和糖含量比大多數其他水果低得多。一份鱷梨只含有3克碳水化合物，包括1克膳食纖維和0克糖。相比之下，一份蘋果含有34克碳水化合物，包括5克膳食纖維和25克糖。
高鉀的水果
許多水果比鱷梨含有更多的鉀。一些鉀含量最高的水果包括香蕉和獼猴桃，每份含450毫克鉀。桃子和李子每份含有230毫克，哈密瓜和葡萄每份含有240毫克，油桃和橙子每份含有250毫克，蘋果每份含有260毫克，西瓜每份含有270毫克，甜櫻桃每份含有350毫克。
