腰果是一種美味的零食，富含蛋白質、鎂和單不飽和脂肪。雖然腰果是健康飲食的補充，但它們只含有微量對心臟有益的Omega-3脂肪酸。在你的飲食中加入腰果，以獲得風味、健康脂肪和抗氧化劑。
歷史
腰果原產於南美洲，特別是巴西和秘魯。腰果樹既能結出腰果種子，也能結出果實。腰果可以通過壓榨生產用於烹飪和其他用途的腰果油。腰果具有腐蝕性的外層，必須加熱才能消除潛在的皮膚刺激。
類型
腰果種子和腰果油只含有非常微量的Omega-3脂肪酸。根據2004年10月出版的《加拿大醫學會雜誌》上的一篇文章，100克腰果油只含有0.14克的Omega-3脂肪酸。其他堅果，包括杏仁、巴西堅果、花生和榛子，其Omega-3脂肪酸含量甚至更低。亞麻籽油、魚油或菜籽油是Omega-3必需脂肪酸的更好選擇。
注意事項
雖然腰果中Omega-3脂肪酸的總含量很低，但Omega-3和Omega-6的比例是有利的。世界衞生組織建議Omega-6和Omega-3的比例小於10。根據2007年發表在《巴基斯坦營養雜誌》上的一篇文章，腰果的Omega-6 -3比是0.11，這使得腰果成為降低Omega-6與Omega-的總比例的好選擇。
好處
雖然腰果中Omega-3脂肪酸含量很低，但它們是蛋白質、鐵、鎂和其他礦物質的良好來源。腰果的脂肪含量比許多堅果都要低，碳水化合物含量也略高。腰果每100克含有約45克脂肪，其中約四分之一是單不飽和脂肪，對心臟健康非常理想。
警告
腰果富含脂肪和卡路里，作為健康飲食的一部分，應該適度食用。根據《加拿大醫學協會雜誌》的説法，如果你正在尋找富含Omega-3脂肪酸的堅果或堅果油，核桃是比腰果更好的選擇，因為核桃油中含有10.4%的Omega-3脂肪酸。
